美味しいキムパプ （１）

プサンで美味しいキムパプ（韓国風のり巻き）食べるならココ、「우리김밥（ウリ・キムパプ）」！
中区・光復洞にあるキムパプ専門店で、１０月に開店したばかりの新しいお店です。



甘川文化村を訪れた後、市内の中心部に戻り、ちょっと遅めの昼食を軽く済ませようと、何となく入ってみたのですが、いや～、ホントに居心地が良くて…。(*^^*)
ほかにお客さんがいなかったこともあり、キムパプ１本で１時間近くゆっくり過ごさせてもらいました。

店を切り盛りするのは、明るい笑顔がステキなＧさん。
彼女の姪っ子と叔母さんが、接客や調理を手伝っています。

「一般的なキムパプとどこが違うのかよくわからないけど、とにかく美味しいです。何か秘密があるんですか？」
「うちのは具材が新鮮なんです。だから、なるべく調味料を使わず、素材本来の味わいを大切にしています」
「なるほど。それとやはり、『손맛』（直訳すると「手の味」）ですよね」
「そのとおりです！」
※ 손맛〔ソンマッ〕＝心を込めて直接料理をすることによってにじみ出る味



そんな僕とＧさんとのやりとりを、すぐそばでニコニコしながら聞いていた姪っ子のＹさん。
彼女は作曲家を目指し、音楽大学で学んでいるとのこと。

「クラシックの曲、それとも、Ｋ－ＰＯＰの曲なんかも作るつもりなの？」
「両方ともやってみたいです」
「人を幸せにする曲を、たくさん作ってね」
「はい。がんばります！」

夢を語る若者の瞳は何と美しいのでしょう。
日本も韓国も同じです。
心から応援したくなります。

（「美味しいキムパプ（２）」に続く）