石庄丹沢そば総本舗（秦野）

　　今年で43年を迎える、弊社秦野工場がある神奈川県・秦野市。かつては煙草と落花生で知られた秦野も今は日本名水百選に選ばれている清らかな水と丹沢そばが名物。

　　以前、このブログでも秦野のお蕎麦屋さんをご紹介したことがありました。

・打ちそば　さか間
・秦野の蕎麦～あわ家頌庵



　　今回も美味しいお蕎麦を求め、地元出身の社員の兄弟が設計を手掛けたという石庄丹沢そば総本舗さんへ行ってきました。

　　自社農園から製粉、製麺と一貫したそば作りにこだわり、また地産地消にも力を入れておられるお店です。

　

　　注文したのは足長きのこそば（写真左）。香り高いきのこですが、秦野ではポピュラーな山菜だそうです。温かいつけ汁でしたが、鴨つゆのようなコクがありながらもあっさりしていて非常に美味しかったです。風味を添えるネギとの組み合わせも良かったと思います。

　　蕎麦は香りと強い歯ごたえが楽しめる十割そば、大盛りを頼んだのですが、あっという間でした。写真右は天ぷらそば。大振りの海老天に驚きました。

　　今回は頼んでいませんが、つなぎに山芋を使った蕎麦もあるそうです。何だかのど越しがよさそうで期待感が膨らみます。次回はぜひ味わってみたいと思います。

　

　　そばがきのお汁粉（写真左）。当初予定していませんでしたが、目に留まってしまったのですから仕方ありません。お汁粉にそばがき、想像しただけで美味しそうですが、期待どおりでした。

　　写真右は蕎麦のくずきりですが、個人的にはやはり葛の弾力がもっと欲しかったと思います。好みの分かれるところだと思いますが。

　　店頭でそばセットも販売していたのですが、買えばよかったと少し後悔しました。その分、楽しみを次回にとっておきたいと思います。

石庄丹沢そば総本舗

神奈川県秦野市堀川５４１－３



繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした

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