中国のワイン

　中国に来たら是非試してみたいと思っていたものがほかにもあります。それは中国のワインです。中国のワインというと日本ではまだあまり馴染みがありませんが、実は中国は生産量、作付面積とも世界第6位（2006年時点）という世界有数のワイン産出国、生産量はオーストラリアを凌ぐのです。



　中国に滞在している間飲んだのは「長城　1998年」（カベルネソーヴィニョン、メルロ）と「王朝 1998年」の2本。いずれもそれほど高くなかったような気がします。



　長城は最初少し物足りないのですが、しばらくおいて空気を含ませると次第に落ち着いてきてコクがでてきます。渋みが少なく飲みやすいのですが、個性に欠けます。ただこの時は日本のものとは比べ物にならないほど辛い四川料理に合わせたので、それでも十分美味しく飲めました。一方、王朝はさらに個性に乏しくテーブルワインに毛が生えた位の印象でした。

　　繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした

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上海蟹（大閘蟹）

　蘇州から上海に戻り夕食にありついたのは21時頃でした。シーズンは始まったばかりとのことでしたが、せっかく上海に来たので上海蟹を食べに行きました。現地では「大閘蟹」と呼ばれているようです。「九月の雌、十月の雄」といって今は雌が美味しいというので腹を見て雌だけを選んで食べました。

　子供の頃読んだ中島嶺雄の本に「上海蟹は本来味噌だけを生姜醤油で食べる」と書いてあったような記憶があるので、敢えて味噌だけにしました。本当はこのサイズの蟹は肉を食べるのが面倒なだけですが。

　　繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした

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