味を加える… ^_^

　魚料理の紹介が多いですが、肉も好きです。
ただし、牛肉が少なくなって、豚肉や鶏肉が多いですが…


今回は豚肉




「ミルフィーユカツ　梅味とチーズ味」

厚切り豚肉のカツは、肉の味を楽しめます。
でも、味を加えるのもいいです。

「大葉と梅」「大葉とチーズ」を挟んだミルフィーユ状の豚肉を
上げると、肉の味だけでなく、味の豊さが増しますね　

個人的には、酸味が利いた「大葉と梅」のさっぱり感が好きです　

ミルフィーユにすると肉が柔らかいので、美味しいですよ！
こどもも喜ぶレシピなので、みなさんもいかがですか？　

夢の扉と…その先に… ^_^

　昨日は、日本初の6歳未満の脳死判定による移植手術が行われました。

いろいろな議論がありましたが、ようやく重い扉が開かれたような気がします。

今までは、こどもの心移植はドナーの問題から日本では不可能であり、

海外渡航移植しかなかったのですから。

患者さんとご家族にとっては経済的にも精神的にも大きな負担でした。

 

心臓移植は、大阪大学で無事に終了したというニュースを聞いてホッとしました。

これから日本でも小児の移植が増えていくでしょうか？

記者会見をしている大阪大学の澤　芳樹教授の顔を見ていたら、

一緒に作った本を引っ張り出していました。

 

 

人工臓器学会の編集委員のわれわれが夏休み返上して無報酬で書いた本です。

幸い売れ行きは良かったようです。

「人工臓器」という工業的に作られる臓器によって治療を行うことが可能になれば、

ドナーを待たなくても治療が受けられます。いつでもどこでも誰でも…

人工心臓も「一時的な使用」から「永久使用」が可能になりつつあります。

小児用人工心臓はこれからの課題ですが、早く実現できれば…　

 

夢の扉が開き、その先の夢を感じられました