肉の遍歴は… ^_^

　自分が食べている料理のメニューや素材は、振り返ってみれば
いろいろと変わって来たことに気づきます。

お肉のステーキといえば…

こどものころは「豚肉」
その後は「牛肉：
そして今は…




「ポークソテー」

もう昔話になりましたが、「狂牛病」を契機に
「牛肉」から「豚肉」にシフトしました。
もちろん「牛肉」も食べますが、肉の比率は「豚肉」に
大きく振れています。

でも、こどものころに比べると「おいしい豚肉」があります！
スペインの「イベリコ豚」は豚肉という概念を変えましたし、
新潟にも「パイオニアポーク」というブランド豚ができました。
柔らかいけれど、旨味があり、個人的にはブランド豚として有名な
「黒豚」よりも好きです。


さらに「ビタミンB1」が抱負に含まれているので
疲労回復に効く感じがします　

キチンと使えば効果的… 「指導」がポイント！

　最近、かなりの喘息で来院された方が来院されて
治療に効果があったのは…





「吸入薬」

気管支喘息では。内服薬よりも「吸入薬」が治療のベースになっています。
でも、日本では飲み薬が「薬」と同義語のようになってきました。
だから「吸入薬」を出されると、どのように使うのか
戸惑ってしまわれる患者さんが多いです。

実は当院でも、最初に処方したころは、正しい吸入ができずに
全く効果がなかったことがありました。
分かったようでも、やってみると意外に難しい！

そこで、処方するときに、看護師のスタッフが
「吸入薬の吸い方」を指導し、デバイスの使い方も
細かく教えることにしました。
画像の左の赤いものが吸入力を確認するための「笛」です。
吸入方法を体験してもらい、薬を出すデバイスの使い方も体験してもらいます。
この指導を始めてから、吸入薬が上手く使えない人が
激減しました。

どんなに素晴らしい効果がある薬でも、キチンと使えなければ
効果がないことに…

でも、「吸入薬の指導」はまだまだ難しいので、現在は
医師、看護師、薬剤師などが連携しながら吸入指導の標準化を
目指す試みが行われています。
http://mezasu-kai.kenkyuukai.jp/about/

僕自身もさらなるスキルアップするように勉強します　

薄味で楽しむ「春キャベツ」 ^_^

　まさまだ冬本番ですが、八百屋産には「春キャベツ」が
並びはじめました。
柔らかくて美味しいです。
いろいろなメニューが楽しめますが、
今回は薄味で楽しめる…




「春キャベツとアサリの蒸し煮」

わが家では、定番メニューで、何度もブログに登場しています。
アサリの旨味がしんなりしたキャベツにしみ込みます。
蒸し上がったら、酒と出汁と醤油をほんの少しかけるだけで
素材だけの味で食べます。

新潟生まれ新潟育ちで、昔は濃い味が好きでしたが、
今では減塩の成果で、すっかり薄味に慣れました。
以前の味覚であれば、この料理は「味が薄過ぎて食べる気がしない」と
思ったでしょう。
今では、「素材の味がよく分かる」と感じます。

料理が美味しいかどうかは、もちろん料理自体の出来が大きいですが、
味わう人の味覚でも評価は左右されますね。
みなさんも減塩して、「素材を楽しむ」食生活はいかがでしょうか？　

青い波が来た～～ ^_^

　先週の金曜日からトラブっていたPCですが…





すぐに作業勧業を移行できないため、急遽、もう1台iMacを購入して
少しずつ引っ越し作業。
両方のMacを使いながら、長い時間がかかりました。
まだ、完全ではないのですが、もう少し　



デスクトップも「青い波」になりました　

いつも「PCの引っ越し」で大切なのは、「データ」ですが、
さらに大切なのは、「辞書」
日本語入力をストレスなくできるのは、鍛えた辞書があるからです。
今回の引っ越しでもまっさらな日本語入力システムから新しいバージョンのATOKに入れ替えて
さらに今までの辞書を引き継いで、やっといつも通りの環境になりました　
「辞書」は縁の下の力持ちですね

PCが仕事のため毎日何時間も使っていると、日本の入力が快適かどうかは
自分の辞書があるかどうかは大事だと再確認。
そういえば4年ぶりに新しいバージョンのATOKも賢くなっていますね。

なんとか仕事環境が整備されてきましたが、ITは常に進歩するので
バージョンアップは怠ることはできないだろうな…　

チーズは一手間かけて… ^_^

　チーズはそのまま食べても美味しいですが、
ちょっとした手間をかけるとさらに…




「チーズ揚げ」

食べるまでは何を揚げたのかわからなかったのですが、
中身はチーズでした。
表面がカリッとして、中のチーズは少しだけ柔らかくなっていて
食感の違いも楽しめます。

これはおつまみに最高です！　
ありふれた素材も工夫次第でいろいろと楽しめます。