何を求めていくのか… 期待を裏切らず、新しいものを… ^_^

　昨日も家族で食事をしてきました。
遠くに出張している娘も戻ってきて家族全員が揃って…

　最近は、あちこちのお店にいくのではなく、同じお店を定期的に
お邪魔しています。








　食べるのが好きで、若い頃はフレンチが多かったのですが
（今でもフレンチは大好きですが）、イタリアンも食べたりして
最近は和食が一番落ち着きます。

　お店で食べるときに何を期待するのか？
ボリューム？コストパフォーマンス？味？

和食もいろいろと回りましたが、最近は同じお店に定期的に
お邪魔しています。

何回か行けば、そのお店の料理の内容はわかってきます。
そのときに、新しくお店を探すのか、その店に通うのか？
それぞれの人の判断の時です　

通い続けると料理の内容もわかってきますが、それでも
食べたいと思うかどうか？
このお店は、和食の技術がシッカリしている上に、定番のメニューに
新しい変化をつけているので、常連さんも飽きさせない工夫が
散りばめられています。

何よりも、安易に流れて手抜きをしないところも食べていて
納得させられます。


基本をシッカリとしながら、同じことで安易に流れず
手抜きしない姿勢がひとつひとつの料理を美味しくしています。

こういう、プロの仕事を味わえると嬉しくなります　

自分の仕事も同じこと

雨の日曜日はタイムの白い花を眺めながら…

　６月の終わりに、新潟は梅雨の大雨でした　
雨空は恨めしいですが、植物にとっては恵みの雨…





「タイム　花」

玄関先の猫の額ほどの狭い土地ですが、コンクリートで埋めずに
土地を残してタイムを植えています。

狭い土地でもバーブは根を張り元気に花を咲かせてくれます　




小さい花ですが、見ていると可愛いです。
ピンク色の花もあるようですが、我が家のは白


ハーブとして料理で楽しむだけでなく、春に花を見ても楽しめます　

リングか輪切りか… ちょっとの違いで大きな違いが！ ^_^

　タマネギはいろいろな調理法がありますが、オニオンリングは
好きでよく食べていたのですが、最近はやや食べる回数が減りました。
その理由は…




「オニオン　スライス」

オニオンリングは薄いので、揚げるとパリパリになります。
それが美味しいのですが、逆にタマネギらしいシットリさがなくなります。

スライスのままフライにすると、タマネギのジューシーさと甘味を味わえます。
これは、タマネギらしさを味わうにいいですね〜〜

今度はまた、オニオンスライスを食べたくなるし、
その時々で楽しむのがいいですね　

6月29日は「星の王子さまの日」です！ ^_^

6月29日　｢星の王子さまの日」です。

フランスの作家アントワーヌ・ド・サン=テグジュペリが、１９００（明治３３）年のこの日、
フランスのリヨンに生まれました。

「星の王子さま」はこどもよりもおとなのための絵本ですね〜〜
何度読んでも、新しい発見があり、心を揺すられます　





「モンブラン　作家シリーズ　サン=テグジュペリ」

モンブランは、毎年、有名な作家にちなんだ万年筆を出しています。
これは、万年筆は紫がかったブルーのボディにリベットをあしらって
飛行機の機体をイメージしています　

限定のインクも発売されましたが、砂漠の茶色です。
なかなか落ち着いた色です。

｢夜間飛行」も読みたくなりました　

夏のカレーにはズッキーニも入れて… ^_^

　カレーライスには季節感が少ないかなと感じますが、
ちょっと工夫をして…




「カレーライス　スッキーに入り」

夏野菜を入れると季節感が出ます。
ナスもいいですが、今回はズッキーニ

蒸し暑くて体が錆びそうですが、これを食べて元気が出ました