煮魚の美味しさがわかるようになりました！ ^_^

　こどもの頃は、魚といえば刺身か焼き魚で、煮魚が出てくると
ガッカリしたものです　
煮魚の味は複雑なので、大人でないとわからない




「ヤマブシ　煮付け」

カレイの中でも最高ランクになるヤマブシガレイですが、煮付けは絶品です。
普通のカレイよりも旨味が出ます。
身も柔らかく、縁側は脂が乗っています。
魚卵が入っていると、これがまた美味しい


こどもの頃も食卓に出たメニューですが、煮付けを前に箸が進みませんでした。
いまでは台所で鍋で煮ているのを見ると、食欲がそそられます

大人の味ですね〜〜　

今日はハロウイン… お化けも驚くようなことに…

　今日はハロウインです。
日本でもだんだん盛り上がってきました
仮装をみんなで楽しんだりするのはいいと思いますが…

　今年の渋谷の状況は、お祭りを楽しむのではなく、悪ふざけから
暴動になって大暴れとは目を覆うばかりです
お店も閉めなくてはならず、夜が開けるとゴミの山

　周りの迷惑も顧みないような行動は、ハロウインに対する非難や規制の
対象になり、せっかくの楽しみが制限されてしまうことになります。


　せっかく盛り上がってきたのですから、他の人の迷惑にならないように
ルールを守りながら楽しみませんか？　

お化けも驚くようなハロウインのならないように…

寒くなったので、おでんが美味しい ^_^

　ますます寒くなりました。
熱い鍋物が欲しくなりますね…




「おでん」

だいこんは出汁がしみて美味しいです〜〜
しらたきやニンジン、練り物もいいね
大好きなゆで卵もいい色になりました　

体が温まりました　

え！燕の米作り！？

　ドラマ「下町ロケット」の新シリーズが始まっています。
http://www.tbs.co.jp/shitamachi_rocket/





放送開始前から「下町ロケットが燕市でロケをしている」というニュースがあり、
詳しい内容はわかりませんでしたが、「金属加工の町・燕」で町工場で
ロケしているのかと思ったら…

内容は「燕での米作り」でした
われわれ新潟県民にとっても。「米作り新潟」というと、魚沼などを
思い浮かべて、燕を思い浮かべる新潟県民はごく少数です。

でも、燕でも素晴らしい米作りをしているんですね〜


（https://sunchi.jp/sunchilist/tsubamesanjyo/29048から引用）

われわれも知らない地元の凄いことはまだまだありますね　

今日の生姜焼きは刻み生姜で… ^_^

　今日は29日で「肉の日」ということで、豚肉の安売り
で、元気が出るレシピの生姜焼きに…




「豚肉の生姜焼き　刻み生姜」

　いつもはすりおろした生姜ですが、今日は刻み生姜で。
刻んだ生姜の存在感が凄いですね〜〜
同じ生姜焼きでも擦り下ろし生姜と刻み生姜では全く違う感じの食感で
違うメニューのように楽しめます