旬なもの えんどう豆

夫の実家から、送ってきてくれました。豆だし作業、娘ももう慣れたもの♪

根菜南蛮

帰省中に、姉が作ってくれて美味しかった！
ごぼうで作ってくれましたが
根菜なら、いや野菜でも鶏肉や白身魚でもなんでもOK.

蓮根もさつまいももおいしかった。
大葉をさいごに混ぜ込むとさわやかに。

小麦粉だけでも、片栗粉を混ぜてもよかったです。

作り方はこちら

美味しいかぶは

かつおぶしと醤油を和えるだけで美味しい

海苔たっぷり！ナムル

これは小松菜ですが、ホウレンソウでもなんでもOK

茹でて絞った菜っ葉類に
少しの砂糖と醤油、ごま油、たっぷりの焼き海苔を和える。

焼き海苔ではなく味付け海苔を使う場合は、砂糖と醤油をなしか控える。

ずいぶん前に、友達宅でごちそうになって教わり、それから我が家の定番化。

景品のきのこ

夫が、ゴルフの景品で分厚いきのこをたっぷりと持って帰ってきました。

そのままバターソテー、味噌汁、うどん、つけあわせなどなどどんどん消費しても
なかなか減らず。

チンしてポン酢につけておいて、マリネ風？をたっぷり乗せたサラダとか
肉詰めフライにもしました。

ゴーヤがたくさんあれば

ゴーヤの佃煮。義母に教わってから作るようになりました。
美味しいのですよ～

鰹節たっぷり

夏野菜ですね、今頃すみません

定番

五目豆。

我が家の定番でたっぷり作ります。

戻し椎茸、昆布、こんにゃく、人参、豆は必ずで季節によって蓮根やゴボウ。

こんにゃくの取り合いをする私と娘。

お芋

これも少し前・・・

やさいの会から、毎回届いた美味しい美味しい安納いも。
ストウブで焼き芋が一番したけれど、これは、天ぷらの日に揚げたもの。
薄く粉をはたいてからだと焦げ付かず（甘いから蜜がこげやすい）、くずれず◎でした。
美味しかった♪

いつものプラス

切干大根のサラダ。
頻繁につくります。
ありあわせの野菜やひじきと、中華風の調味料。
（醤油、砂糖、酢、ごま油）

これは、地元のヘルシークッキングコンテストに応募したら賞をいただいちゃいました。
コンテストぽいかなとカレー粉とイカをプラス。
地元の野菜（トマト、きゅうり、オクラ、大葉）とゆで干し大根（長崎名産？）と
地捕れの真イカ。

分量を書いたレシピを応募して、最終審査は実技。
と言ってもある程度は作って持参とのことだったので、盛り付けただけでした・・

応募したのは去年の夏。審査は秋の話。
もうすぐ、夏野菜をふんだんに使えますね。

ゴーヤチャンプル以外に

もう9月が終わるけど（汗）

ゴーヤ、この夏もよく食べました。
ゴーヤチャンプル以外には、佃煮とか酢の物とか。



薄切りして塩もみして、
カニカマと一緒に酢の物に。
美味しいでーす♪