イカ大根

6月になっても、やさいの会から届いた大根。
イカ大根にしました。
驚くほど、イカがやわらかーい！

味付けは、だしなし。
醤油と酒と少しの甘み（砂糖、みりん）
生姜も大事。

新玉たっぷり

新玉ねぎを、ストウブで蒸し焼きにして、しんなりしたら
梅おかか醤油を混ぜる。
うまうまー！でした。

普通の鍋でも、できるはず。

ポークチャップ

ストウブで作ると、お肉が柔らかく付け合せの野菜はおいしく・・・

フライパンでの作り方はこちら♪

今見ると、最近はコンソメ入れてないなぁ

じゃがいもが

美・味・し・い

ストウブばかりですみません。



ただのじゃがいも蒸しが、美味しいー！
バターを落としてじゃがバタも定番ですが、
ちょっとリッチに、カマンベールも◎

ありあわせでもご馳走感

ストウブで、大根とベーコンの炊き込みご飯。
あっさり気分だったので、炒めるピラフではなく、和風にしました。
角切り大根とベーコンを一緒に炊き込むだけ。調味は塩と酒と醤油だったかな・・・

ストウブで食卓に出すだけで簡単昼ごはんがご馳走感up！と自己満足。

また・・・

ストウブ。
キャベツたっぷりとお肉やさんのスパイシーソーセージ。
最後のほうにトマトをぽん。


味付けは、塩、水、白ワイン、胡椒だけ。

ストウブで鶏生姜ご飯

続きますよ～　ストウブ料理。

本当は、鶏だけを煮て、その煮汁でご飯を炊いて・・・とシンガポールライスをしたかったのだけど
赤ん坊がいてなかなかゆっくりと料理をできません。
ご飯を炊く30分ほどで、一気にメインまで！

米2合は洗ってざるにあげておく。30分。
骨付き鶏もも肉には、塩と酢をからめて20分おく。
ストウブに米と水（酒大２を含めて2カップ）、塩を入れて混ぜて
生姜のせんぎり（２かけ分）、肉、長ネギの青い部分をのせる。

蓋はなしで中強火。煮立ったら蓋をして1分のあと、弱火で10分。
火を止めて10分蒸らす。

お肉柔らか。
ご飯はしょうがが効いていて肉の甘みもあり、仕上がりはパラリ。とっても美味しかったです。
子どもにはしょうがが効きすぎかなーと思ったけれど、5歳の娘もパクパクでした。

焼き芋

ストウブで焼き芋。



野菜の会の安納芋。
スプーンですくえるほど、とろーんとなります。

いろんなレシピを見ましたが、見ないし覚えない・笑。
感覚でやります。
お水を少しいれて、弱火で40分くらい。
水と時間は、様子を見ながら増やします。

二時間じっくり

せっかく買ったのだからと、帰宅するまでの実家帰省中にも
ストウブを使いまくり。

＜ストウブカテゴリー作りました＞

これは、塩をまぶした白菜の合間に豚バラを数センチに切ったものを入れてあります。
白菜はたっぷり！

酒少々も加えて蓋をして、ごくごく弱火で2時間。
その30分前にしめじもたっぷり。（白菜がしんなりしているのでスペースあり）
直前にトマトもどん。


豚の塩角煮のようなものです～。
美味しかった！！

白菜の水分量によって、酒や塩の量を調整したほうがよさそうです。
途中、焦げないようにたまーにのぞくのもありかな？