物を捨てるとすっきりしますが、捨てたものの中には後で捨てなければ良かったと、ちょっと後悔するものがあります。
たとえば、40年も前に買ったケーキのレシピ本「マドモアゼルいく子の秘密のケーキつくり」。
今風の美味しそうな写真は一切なくて、可愛らしいイラストで手順と完成したケーキが描かれていました。
それも、確かカラーではないので作ってみないと実物がわからない、そこがワクワク感があった気がします。
文章も何やらお茶目で読むだけでも楽しかった。
その本のレシピのレアチーズケーキは昔よく作りました。
砕いたビスケット生地に、カスタードクリームを混ぜたチーズクリームを流し、ラム酒漬けレーズンを少し入れるレシピで、美味しかったんですよ～。
なぜ、作らなくなったかというと、土台用のビスケットに使っていたマクビティーの全粒粉ビスケットを見かけなくなったからでした。
レシピではグラハムクラッカーなのですが、私はマクビティー。
最近、近所のドラッグストアでマクビティービスケットを発見し、また作ってみたくなりましたが、もうレシピを忘れてしまった・・・。
とりあえず、検索！
すると、私と同じようなファンが結構いるようで、二回くらい復刻版が出ている様でしたが3000円近かった（泣）。メルカリでも高価格で出品されていて全て売り切れ。
しかし、マドモアゼルいくこさんのレアチーズケーキそのレシピが紹介されたサイトを見つけ、さっき久しぶりに作ってみました。
型も捨てたので、牛乳パックで作りました。
ラム酒漬けレーズンがいい感じ。
やっぱり美味しかった！
これが必須のマクビティービスケット。
