年迎えの支度です。
餅を搗いて御供えを丸めました。
今回採用したのが一関方式。
それは何かというと、搗きたての餅を一回冷水に浸すやり方。
数秒水に浸してから、適宜千切って丸めます。
これは上手く行きました。
最後まで餅が固くなりませんでした。
なぜ一関方式というか？
餅を食べる文化が盛んな岩手県一関で、
繁盛店のお母さんが「これは企業秘密だから」と言いながら、
テレビカメラの前で全国に教えてくれたのでした。
番組名は「新日本風土記」。
いい番組です。
ただメインの御供えが大きすぎて、
元旦に焼いてお雑煮にする餅が少なくなってしまいました。
でも太ももの丸餅もあるから大丈夫ですね。
