おさつチップ

先日の講座で紹介した『さつまいも』がたくさんあったので

今日のおやつはおさつチップ


薄切りにして

油で揚げて

仕上げにグラニュー糖を少々振りました


本当は薄切りにした後に

半日程干せば

水分も飛ぶし

甘みも旨味も凝縮するんだけど…

今日はふと思いついたので

その工程はカットしました


子供達が帰ってくる前に…

全部食べちゃいそうだ

【食育講座】 子供の集中力を高める食事

先日

市川市立八幡小学校にて

保護者の皆様を対象にした

『食育料理講習会』が行われました


まずは私が所属する

日本食育ランドスケープ協会・浮谷王子理事長のお話

（写真向かって左は荻田先生）


キーワードは噛む＆カルシウム


料理講習会には

なんと５０名もの保護者の皆様が参加して下さいました

真剣にメモを取るなど

大変熱心に耳を傾けて下さいました

ご紹介したメニューは…

里芋ご飯（大根の葉入り）
根菜スープ
生春巻き（切り干し大根＆春菊入り）
鱈の揚げ焼き・旨餡ソース
クレームダンジュ風デザート・リンゴソース
（私が担当したのは、里芋ご飯＆鱈の揚げ焼きです）

『噛む』ことと『カルシウム』摂取を意識したメニューになっています


皆様とても手際が良くて

さすがでした


どのメニューも大好評でした


参加して下さった皆様

お忙しい中ありがとうございました


ＰＴＡ役員の皆様

ご準備等大変だったと思います

ありがとうございました


学校関係者の皆様

素晴らしい機会を作って下さって

ありがとうございました


浮谷理事長・荻田先生

本当にお疲れ様でした