昨日は月に1回の
Green Table
のアシスタントの日でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
主宰されているのは
『日本野菜ソムリエ協会』講師で
『食と農のコーディネーター』
そして
野菜料理研究家
でもある
新田美砂子先生![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
今月のテーマ野菜は
『カリフラワー』と
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/f7/42a7f09850727440413f20629ee7ef24.jpg)
『里芋』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/1b/b380cf449bab4bf94646746d669365a8.jpg)
それぞれの野菜のルーツや栄養価等
詳しい講義の後は
『食べ比べ』![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/70/8eb025910b517249ee1208fa8fd01bfd.jpg)
白・オレンジ・紫&ロマネスコ
(サッと茹でてあります
)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/8c/5353d0bb3f229a4642ad4bc9df946dcd.jpg)
写真向かって左上から時計回りに
ちばまる(千葉県の新品種)
セレベス
八つ頭
土垂
(皮つきのままオーブンで焼いたもの
)
みなさん、それぞれの違いに驚かれていました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
お待ちかねのお料理は…
『カリフラワーと青りんごのサラダ ブルーチーズドレッシング』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/20/aaccca9536a1877308e5531c0b7c1a19.jpg)
キレイ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
『きのこ入り塩鶏ハム~塩麹を使って~』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/d7/2d8ee09f232ed8b28c60335e7129d568.jpg)
年末年始のおもてなしに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
塩麹は新田先生が開発にかかわったものです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/94/fe4da3501392f73cb5f7ac3e49faab60.jpg)
『里芋のシンプルココット蒸し ほうれん草の焦がしバターソース』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/2d/9b3a803de24753e7be4f4c1ac686e2c4.jpg)
里芋がとっても香ばしい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
和のイメージが強い里芋ですが
洋にもぴったりです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
『カリフラワーと牡蠣のカレークリームシチュー』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/60/5227712a3e1ebbbb75656f168f3fc4ee.jpg)
とっても優しく、そして上品なクラムチャウダーの豪華版![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
これからの季節にぴったりのメニュー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
『洋梨のタルト ギリシャヨーグルト添え』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/22/bfb6c03f6d39e882cbb1aecfb96bf7e6.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/85/d29f7ac5e3ef33dadc27c6d6a0e0d1d2.jpg)
新田先生手作りのコンポートが絶品でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
スパークリングワイン2種
パン
コーヒー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/112.gif)
お野菜のお土産付![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
そしてなんと
新田先生のカレンダーもいただいちゃいました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/02/12d45813d8c82cca08cea46682723975.jpg)
(もちろん新田先生のレシピ付
)
新田先生のお料理は
その野菜本来の良さや旨味が最大限に
引き出されているんです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
しかもとても簡単な調理法で教えて下さいます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
毎回参加される方には
大好評です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
次回は
1月13日(金)11:00~
テーマ野菜は『白菜・イチゴ
』です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
Green Table
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
主宰されているのは
『日本野菜ソムリエ協会』講師で
『食と農のコーディネーター』
そして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/236.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/237.gif)
今月のテーマ野菜は
『カリフラワー』と
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/f7/42a7f09850727440413f20629ee7ef24.jpg)
『里芋』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/1b/b380cf449bab4bf94646746d669365a8.jpg)
それぞれの野菜のルーツや栄養価等
詳しい講義の後は
『食べ比べ』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/70/8eb025910b517249ee1208fa8fd01bfd.jpg)
白・オレンジ・紫&ロマネスコ
(サッと茹でてあります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/8c/5353d0bb3f229a4642ad4bc9df946dcd.jpg)
写真向かって左上から時計回りに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/262.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/262.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/262.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/262.gif)
(皮つきのままオーブンで焼いたもの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
みなさん、それぞれの違いに驚かれていました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
お待ちかねのお料理は…
『カリフラワーと青りんごのサラダ ブルーチーズドレッシング』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/20/aaccca9536a1877308e5531c0b7c1a19.jpg)
キレイ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
『きのこ入り塩鶏ハム~塩麹を使って~』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/d7/2d8ee09f232ed8b28c60335e7129d568.jpg)
年末年始のおもてなしに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
塩麹は新田先生が開発にかかわったものです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/94/fe4da3501392f73cb5f7ac3e49faab60.jpg)
『里芋のシンプルココット蒸し ほうれん草の焦がしバターソース』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/2d/9b3a803de24753e7be4f4c1ac686e2c4.jpg)
里芋がとっても香ばしい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
和のイメージが強い里芋ですが
洋にもぴったりです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
『カリフラワーと牡蠣のカレークリームシチュー』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/60/5227712a3e1ebbbb75656f168f3fc4ee.jpg)
とっても優しく、そして上品なクラムチャウダーの豪華版
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
これからの季節にぴったりのメニュー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
『洋梨のタルト ギリシャヨーグルト添え』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/22/bfb6c03f6d39e882cbb1aecfb96bf7e6.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/85/d29f7ac5e3ef33dadc27c6d6a0e0d1d2.jpg)
新田先生手作りのコンポートが絶品でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
スパークリングワイン2種
パン
コーヒー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/112.gif)
お野菜のお土産付
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
そしてなんと
新田先生のカレンダーもいただいちゃいました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/22.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/02/12d45813d8c82cca08cea46682723975.jpg)
(もちろん新田先生のレシピ付
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
新田先生のお料理は
その野菜本来の良さや旨味が最大限に
引き出されているんです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
しかもとても簡単な調理法で教えて下さいます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
毎回参加される方には
大好評です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
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次回は
1月13日(金)11:00~
テーマ野菜は『白菜・イチゴ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/61.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/27.gif)
Green Table