茹でたりした食材を
水にさらさずにザルにあげて冷ます事![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
アクが少ないけど
サッと茹でた方が美味しい野菜は
この方法で冷ました方が
ビタミンCの流出が防げるそうですが…![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
(ビタミンCは水溶性なので、水に溶けていく…)
この時期、旬のブロッコリー
は
この方法で冷ましているのですが
包丁を入れた瞬間から
ブロッコリー
大好きな我が家の四女が
「今か今か」ともらえるのを待っていました(^_^;)
ザルに乗せて冷ますから
ちょっと時間がかかるんですが…
と、言ったところで
待ちきれないので…
まだ完全に冷めていないけど
あげてみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2750.gif)
すると…
冷めていないから
怒ってる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2445.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/f6/f46e9acc7923b1c1cc08627f126433e2.jpg)
怒ると
後ろに下がる…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/c8/8db3b595f17fafb32a5999e35c848d0a.jpg)
「まだ
」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/c1/bc84dd1541f1eb9225982840d46ca77f.jpg)
「誰か何とかしてくれる
」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/53/24f94455f13adb3464825cc1d73be19f.jpg)
「待ちきれないんだけど
」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/95/9c913b8996af51871a8bb4c945095832.jpg)
この3分後に
ようやく食べられたのでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2750.gif)
水にさらさずにザルにあげて冷ます事
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
アクが少ないけど
サッと茹でた方が美味しい野菜は
この方法で冷ました方が
ビタミンCの流出が防げるそうですが…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/143.gif)
(ビタミンCは水溶性なので、水に溶けていく…)
この時期、旬のブロッコリー
![](https://yaplog.jp/deco~unepyon~18.gif)
この方法で冷ましているのですが
包丁を入れた瞬間から
ブロッコリー
![](https://yaplog.jp/deco~unepyon~18.gif)
「今か今か」ともらえるのを待っていました(^_^;)
ザルに乗せて冷ますから
ちょっと時間がかかるんですが…
と、言ったところで
待ちきれないので…
まだ完全に冷めていないけど
あげてみました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2750.gif)
すると…
冷めていないから
怒ってる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2445.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/f6/f46e9acc7923b1c1cc08627f126433e2.jpg)
怒ると
後ろに下がる…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/c8/8db3b595f17fafb32a5999e35c848d0a.jpg)
「まだ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/251.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/c1/bc84dd1541f1eb9225982840d46ca77f.jpg)
「誰か何とかしてくれる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/162.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/53/24f94455f13adb3464825cc1d73be19f.jpg)
「待ちきれないんだけど
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~3040.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/95/9c913b8996af51871a8bb4c945095832.jpg)
この3分後に
ようやく食べられたのでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/30.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2750.gif)