マロンのブッシュドノエル☆

１２月２６日、クリスマスが過ぎてもうこのイベントはあと１年やって来ないんだ
と寂しくなる日です。
部屋のクリスマス飾りもお片付けしました。
街もいよいよ新年への準備に向けて慌ただしくなりますね。

クリスマスは過ぎたのですが今日は実家へ行ったので本当は２３日に届ける予定
だったクリスマスケーキを作って持参しました♪
「マロンのブッシュドノエル」です。

ココアの薄焼きジェノワーズ生地に渋皮煮のシロップをうち、生クリームを
広げて自家製の栗の渋皮煮を散りばめて巻きました。


デコレーションのクリームはマロンクリームと生クリームを混ぜたもの。
ラム酒を少し効かせました。色が切り株にしては淡い茶色ですね・・・
レシピではカカオマス（チョコ）も混ぜていました。
そうすれば濃い茶色になったのかも～
年輪部分はマロンクリームで描きました。


実家で父の淹れてくれたコーヒーとともに頂きました。
断面見ておわかりのように、中のクリームがゆるすぎるし巻きも甘かった・・・
でも味はホロ苦ココア生地にマロンクリームと渋皮煮がよく合って皆が
もう一切れ♪とおかわりするくらい美味しかったです☆


こちらは２５日のクリスマスの食卓より。
鶏の骨付きモモ肉を赤ワイン煮にしました。パンも自家製です。
ルクルーゼで４０分くらい煮込んだ鶏肉は柔らかくてこっくりした大人の味わい。
ソースもパンにつけてお皿がきれいになるくらい２人で平らげました♪


お仕事をしていると仕事納めという日が来るけれど、私の今年のお菓子作り納め
はいつだろう。
冷蔵庫にまだ生クリームやスポンジやら残っているんですよね～
家の掃除などもやりつつ、もうちょっとお菓子作りが続きそうです。

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