カマスの塩麹漬け

大きいカマスをいただきました。
オオメカマスという奴だと思います。

脂がのっていたので、アラはみそ汁にしたら最高でした。
身の方は塩麹で漬けてから焼いて食べたら、これまた激しく旨かったです。
沖縄でとれる魚では焼き物ナンバーワン決定です。




そして、昨日は北風吹く中、保育園のバス遠足に行って来ました。
お決まりのコースですが、みんなで行くと楽しいものです。