焼きイソマ

釣りたてのイソマグロは刺身で美味しいですが、さすがにデカイ物は刺身だけではたべきれず、フライなんかにもしますが、それでもあまってしまうので、醤油漬けと味噌漬けを作ってみました。
焼きたてのアツアツはご飯のお供に最高です。
皮下脂肪が多い魚なので、皮をパリッと焼くと脂が滴り、香ばしくて美味しいです。



イソマグロの醤油漬け



イソマグロの味噌漬け