手前味噌

味噌をしこんでみた。
簡単だと聞いていたのでチャレンジ。



北海道の大豆。



天然の塩。



生の米麹。

これらをミックスした物に酵母菌や乳酸菌、麹菌が上手い事働いてくれると、半年後には美味しい味噌が出来る算段です。

夏頃には食べられるよね。
野菜も魚も沢山取れる時期なので、大変楽しみでございます。