013 鍋焼きうどん

• 1.えび8尾はてんぷらにし、卵3個は砂糖と塩で調味して卵焼きにし、ほうれんそう1/4束はさっとゆでて
  4cmに切る。しめじ100gは石づきをとって小房に分け、ねぎ1/2本は斜め切り、かまぼこ1/4本は薄切りに。
• 2.ゆでうどん4玉は、熱湯にさっと通して湯をきる。
• 3.鍋にだし汁カップ51/2，しょうゆ・みりん各大さじ6を煮立てる。土鍋に1人分ずつ、つゆとうどんと具を入れてひと煮する。

食材　4人前

くるまえび　　.　..8尾

鶏卵　　　　　　...3個

砂糖　　　.　　　..適量

塩　　　　 ...　　　少々

ほうれんそう...1/4束

しめじ　　　　...100g

ねぎ　　　　　...1/2本

かまぼこ...1/4本

うどん..　　　　　.4玉

だし汁..　　　.カップ5と1/2

しょうゆ..　　　.大さじ6

みりん..　　　　.大さじ6

037 トッピングカレー

食材　3人分

１．フライパンでニンニクを炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れよく炒める
　　　豚挽き肉　　　　200ｇ
　　　にんにく　　　　　1かけ　みじん切り
　　　油

２．野菜は全てみじん切りにして、フライパンでよく炒める
　　　玉ねぎ　　　　　　　2玉
　　　ニンジン　　　　　　1本
　　　シメジ　　　　　１／４袋
　　　ピーマン　　　　　　2個・・・・一番最後に入れる
　　　油

３．鍋に、２）　と　１）　をあわせ、水１０００ccを加え、強火で20分程度煮る。
　　　一旦、火を消しカレールーを所定量入れ、ルーが溶けるまで数分待つ
　　　溶ければ、火を付け弱火で10分程度煮る。
　　　止める直前に、２）のピーマンをいれる

４．　トッピングは好みの野菜を細かくカットし別々の皿に盛る。
　　　　カイワレ大根、　 1パック
　　　　ニラ（生）　　　　　1束

５．ご飯を盛りつけたあとトッピングの野菜を載せ、カレーをかける


サラダ
　　　大根（千切り）、春雨、蟹缶詰を和える 　
　　　レタス、アスパラガス、ミニトマト　　　　　　


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　　　、

 

 

 

 

036 そば飯

そば飯　食材　3人分

　　そば　　　　　　　２玉
　　ご飯　　　　　茶碗1杯
　　豚肉　　　　　　１５０ｇ
　　キャベツ
　　玉ねぎ
　　ニンジン
　　シメジ
　　ニラ
　　紅ショウガ

　　すり下ろしにんにく、サラダ油
　　塩、コショウ、焼きそばソース

スナップエンドウと竹の子　炒め

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035 朝食です

食後は、　　フルーツ＋小豆あん　ヨーグルト


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