糸三つ葉尽くしのつくね鍋

大袈裟な事をした訳では無いのだけれど

偶々、糸三つ葉が沢山余っていたので、
３分の１は根を切って冷凍をしておいて・・・

もう３分の２は葉を茎からむしり取り、鶏の挽肉とかさましのパン粉と卵と共に混ぜ、
（茎まで入れてしまうとゴソゴソしそうだったので・・・）

ツクネを作って処理をしてみた。

あとは鍋物に葉をむしり取った茎と共に入れるだけ、

めっちゃフワフワで美味しかった！！
（香りの癖がそこまで強くない三つ葉だったからかもしれないが）こうやって小葱とか以外の香味野菜を混ぜ込むのもアリっちゃありなんだな・・・

うちは鍋物の汁に味を付けず、醤油と酢だけで食べる。
まあ強制はしないが、もしよかったら最初にメインの固形物を食べ
↓
汁が薄まってくるにつれ、白砂とか葱・（偶にキャベツなんかも）、汁気があるものを足していくと、漬け汁が丁度良くなるというか・・・

・何故、私が挽肉にパン粉を入れるか？
英国の手作りソーセージを観れば解かるが（←近年オレンジ色はリンクのルールにしている）、
イギリスでは「６０％は（パン粉ではなく）キチンと肉を使っています」と量販店でキチンと（？）表示されて売られているらしい。
ソーセージが１００％肉だと、彼らにとっては肉々しくて嫌なのだとか・・・

（地域によって・人によって）不思議なモノだな・・・

「適宜」使い分けると、今回の様なフワフワモノは良いのかも・・・