少し前、更新出来なかったモノを一気に書いてしまおうと。
（もしかしたらかぶっているかもしれません）
いくらが半額だったので奮発してみました。（スミマセン、すじこでした、後日訂正）
丁度、夜サーモンの刺身にしようと思っていたので秋鮭っぽいでしょ？。
葡萄のパイ
↑
何かヒントがあるような気がした。
本当のプロのナポリピッツァ、しかも５００円～、これを越える生地はまだ出会えていない。
イタリア料理の本を読んだら、本来ピッツァは百数十円って書いてあった。
俺もたまに作るが、原価を考えると、チーズの輸入費・設備投資料と技術料・薪代とかなのかな？と、
百数十円が→二～三千円って・・・
ピッツァはみんなの食べ物なのに。
因みに、水牛のモッツァレラであるバッファはカプレーゼなど生で食べるのに適していて、
普通のモッツァレラは加熱に適していると知ってからは、普通のモッツァレラにしている。
それで有名なピッツァ屋さんは、安い普通のモッツァレラＶｅｒ．も置いているのか。
☆やはり、マルゲリータは飽きないし、ついつい再度食べたくなる不思議な味。
シンプルだからかなーなんでだろう？
安い天丼を食べた、しかも野菜天丼という豪華さ。
これだけの種類を自分で揃えたら、結構な値段だぜ？
最後の海苔の天麩羅は面白かった。
コンビニで誰かにクシャッとされたのを見付けた、ヒデーことするなあ～。
食べ物をなんだと思っているんだろう？作っている人の事を（たとえ工場でも、生産者も居るし。）考えられないのかな？、人間じゃない、地球（宇宙）に住む資格無い、ビョーキだ。
中２病だ、子供っぽいほど、残酷なんだ、真実の痛みを知らな過ぎる。リンチされた事もない。
少しオシャレ系（？）とか外資のカフェのフタが、自分はプラスチックの臭いがしてダメ。
その後、マイカップを持っていくと、割り引いてくださるというのを知って、
「コーヒーください、マイカップで」と勇気を出して言ってみた。
最初は言えなかったけれど、やっと出来た。
これからは怖くない。
明太子食べ放題ランチ
こういう時は、野菜と鶏肉を煮込んだ「がめ煮」（筑前煮）を注文すると食べ切れる。
火を強くして炊かないでスープを活かすとより鳥のコクが移るかな。野菜が嬉しい。
ラムのタン（舌）
↓
かなり、アッサリしていた（なるべくシンプルな形で食べて味を覚える）。
もう、ホントかなり前なので、忘れてしまったけれど、
そうだ、うちはボイルした肉のダシが余っているから、春雨とかも尋常じゃなく美味しいんだ。
今年流行った「ジャーサラダ」を応用したアイデア。
前々から気になっていたんだ。
この時は穀物米が入っていて（蕎麦アレルギーなので蕎麦の実が入っていなくて良かった、２回メニューに書いてなくて、大変な事になった、ホテルやお店に迷惑がかかったし。）
↓黒い、ニンジン。
美味しいニンジンだった（ややジューシーかな◎）
上はバターで、皿の下はバルサミコ、いろいろ試してみた。
写真がいっぱい出てきた。本当に黒いニンジンだべ？
スーパーで見付けた。
↓
生野菜は大量に食べても、クシャッと潰せばそんなに量を食べられないが、温野菜だと摂取出来る量も栄養価もケタ違いだ。
だから野菜を食べる時は心掛けて温野菜にしている。
オクラ好きだし、味無しで食べると、野菜の「味」がするから、田舎とかで食べると新鮮さがダイレクトに伝わって、口の中で活き活きしている感じになって楽しい。
夏場にコンビニで凍らせた飲み物を発見、熱中症対策に一役買っている、面白いアイデアだなーって。
↓
今年の夏暑かったし。
土用の丑の日にＵＰしたかったのに。↓
少しだから嬉しいのかも。清水の舞台の上から飛び降りるようだったし。
吉呑み
提灯の色によってメニューが違うとか違わないとか気にしていなかったけれど。
レモンティーケーキ
茶葉入りのスポンジと紅茶クリームの上にレモンフィリング（クリーム？ババロア？ムース？）が乗っている、あまり混ざっていないので酸味が強いから、提供するか食べる前にレモンを絞るか添えるかすると良いかも。
カフェオレが好きなんだ。
熱いコーヒーにミルクを落とした時の乳化した感じが好きで、カフェオレ出来ませんか？と頼むんだけれど、どうしても若い子は気を利かせて泡立ててしまう、違うんだＩｎ Ｔｈｅ Ｍｉｌｋでいいんだ、もしくは「泡立てたカプチーノしかありません」という喫茶店も・・・
ミルクあんだろ？って、Ｉｎ Ｔｈｅ Ｍｉｌｋ（ＯＴＲ＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅみたいなもの）にしてくれと思っていたら、シロップやハチミツを加える所に置いてあった。
因みに、日本人はかなりカフェオレが好きらしいです。
＜追加＞
和栗のソフトクリーム
アイスクリームは基本作るからガリガ○君か長く何度も食べられるスーパーカップしか買わないんだが、栗のアイスはちょっとまだ手作り出来ないから、試しに食べてみた。
食べ方で３種類の味がして、面白いなって。
ワッフルコーンに、黒糖を入れた意味が解った。
更にモンブラン・タルト
（将来的に作ってみたいから基準が欲しいなって無理してみた。）
サンデーベイクショップへ行ってきた。
イギリス菓子専門のようにやっている店で仕込みの為水曜日と日曜日の週２日だけの営業とのこと。
イギリス菓子とイギリス料理が好きで都内大体は有名店のスコーンは食べているけれど、残念ながらスコーンは売り切れていたが、
イチゴの焼き菓子とラズベリーの菓子は残っていた。
イチゴジャムのような昔家で作った手作りのグレードアップバージョンという感じでイチゴの風味が立っていて（興奮してまともに書けない）、イチゴ狩りでミルクをつけて食べた時のようなフレッシュさがあり、土台はサクサクとクランチとか「クランブル」のような感じだった。
ここまでサクサク、でもホロホロに焼くのか！！と驚き。
(↑齧っていないからね、手で少しづつ確認しながら割って食べていったんだからね。）
バターも主張していたが、決して主張し過ぎないギリギリのラインな気がして、スッキリ気品高い味だった。
とにかくハイグレードの基準、商売にする（イギリス菓子文化を拡める）基準というものにホンの少し触れられた。
果実・素材の自然さを立たせたり、活かしたりするんだな。
時間が空いたので、牛かつ「岡田」へ
これが牛カツの美味しい店かぁ～って、人生２度目の牛カツ屋さん。（結構、お値段貼るのね
）
自分は、ワサビにオリジナルソース（普通のソース系の味）の組み合わせが好きだったな。
あと、味噌汁なんか、美味しかった（塩分と水分が不足していたのも合ってガツンとしていても１本スジが通っている味だった）。
５００円以下のピザ
（水牛のブッファラは生でそのまま食べる事に向き、普通の牛のモノはモッツァレラ・ディ・ヴァッカといい、加熱用に向くと言われるからこれがいい。）
イタリアでは２００円前後なんだものな、本当はこういう気軽に食べられるモノにした方が、スソ野が拡がるんだ。
文化が拡がるというか。
最近のお気に入りは、「味を付けない」サラダや生野菜を乗せて包んで食べる方法。
（猫舌だし、ずっと同じ味で飽きた時、これをすると劇的に味が変わるし（←トマトって強いんだね）、食べ易くなる。
「今日は、なちゅる」なんてね↓
柚子ポン酢味に入っていたキャベツで、野菜が合う事が解ったので、ボイルしてタッパに入れておいた小松菜を入れたら、野菜を摂取出来た。
「かきたま味」が特に美味しい気がした。
あと、鳥ダシ「フォー」を硬めに戻すとコシがあって絶品！！
中央線沿線は水と空気が都心の繁華街よりも美味しいから粉モノ（パン・パスタ・餃子・ラーメン）の店がレベルが高く、美味しい店が多い。
イギリス料理・菓子好きな自分は「降りる駅」×２でスコーンを買ってしまった。メシの代わりに。
手前三角形っぽいのが、久しぶりに食べたキィニョン。
べノアのケーキみたいなスコーンの、もっと、かなりスコーン寄りとでもいおうか（ベノアはケーキ寄りというか、好みだけれどね）、久しぶりだが、かなり美味い、流石スコーン業界でも有名なキィニョンのスコーンだ。（基本プレーンしか買わない、ドーナツもチョコのかかっていないオールドファッションだけだ。）
奥のＫＩＮＯＫＵＮＩＹＡのスコーンが自分は素朴で好き、クロテッドやジャムをかけるなら、素朴な程、合うのかなって。
ニュー新橋ビルにある岡むら屋の「肉めし」
結構、美味いぞ？これ！！、特に練りカラシがテーブルに置いてあるので、それを使うと良い。
（自分は、肉だけでも有りかな。）
〈その後〉
↓
肉続きだけど、シュラスコを食べてみた。（どんなモンぞや？と）
シュラスコとはブラジルのＢＢＱで、サーベルの様な長い串に肉やパイナップルを刺してグリルで焼き、それを随時持ってくるものだ。
（ルールは「肉ちょうだい！！」カードと「もうストップ食べられない！！」カード（他焼き加減のカード２枚）を店員さんに見せるとの事（ドキドキ・・・）。
先ず、ウインナ（ブラジリアンソーセージ？・・・ワリとシッカリ目な歯応え）の後に、鶏肉が運ばれてきた、この後の事を考えると結構な大きさだ。
次にシュラスコでは定番の鶏のハツ（心臓のこの部位はコクがあって好きな素材だ。）
ワリとというか、かなり味付けが濃い牛肉ゾーンへ
ランプ（お尻のちょっと上）やイチボ（お尻の部位）肉が次々ワリと分厚く供される。
ガーリック味のステーキや、様々な部位、柔らかい火の通し加減の豚肉も次々と運ばれてきて、皿が肉の山に。（結構、分厚いのもある。）
いい加減、初めてだからと、自分の意志を確立しないで言われるままに貰い続けると、後で大変なので、のびのび食べると良いだろう。
・「いらない種類は（キッパリ）いらない」「無理なものは無理」と。
・ご飯類やポテト類は少なめにしないと、日本人は入っていかないかも（ご飯欲しくなる味だけどね）、ワインやビールがあったら最高かな？。
ス○バじゃないが（自分はカップが好きなので、あまりスタバには行った事が無いが。なるべく、行く時は、取っ手が付いたタンブラーを持って行くし）
これが外国人の感覚なのだろうな。
↓このソース（手前はネギ類・奥は酸味が効いたトマト風味、ザクッとした解説だけど。）をかけて食べる。
酸味は、味が濃いシンプルな味付けに対して、絶妙の変化を付ける事が出来る事を知った。
（家の自家製ピクルスを作り過ぎて余っているので、応用して、自分の生活に取り入れてみるか。）
他に、シチューみたいなのにかけるキャッサバ（イモ類みたいなモノでタピオカの原料・・・そのまま食べないように。）の粉末があったので、キャッサバって食べた事がないから、粉末だけ食べてみる、ワリとイケル（これは多少味を付けてあるのだろうが、なる程、こうやって粉にしたモノを味を付けるのもアリか、フリカケみたいな考え方で穀類か）。
サラダにかける（しまった肉に付けても良かったー）オレンジ色の「フルーツビネガー」（果実酢）なるものがあった、あまり出来合いのドレッシングを買わないのだが、これはきっと成○石井みたいな所で売っていて高かそうなイメージのボトルだったが、フンワリ果実の風味がするビネガーで、これはイケルと思った。
（糖分があればアルコールに変化させて、それを更に発酵熟成させる事で酸が生まれる、バルサミコなんかそうだよね）
そういえば、ドレッシングにフルーツの果汁を加えるレシピを昔見た事があったな（酸味が嫌いなので、無意識に飛ばしてしまったが、美味しいモノに好き嫌いの区別は入れない事にしている。）
そして、デザートの、生クリームに、パイナップルの「甘くしたシロップ」を混ぜたサラサラしたソース（１分～２分ぐらいは泡立ててあるか？）にフルーツを絡めて食べるデザート。
台湾とかのデザートを思い出すと、フルーツに乳製品は合う気がするのは知っていたが（まろやかになるのが良い）、ホイップクリームだとどうしても分子と分子が一体化しないが、サラサラな生クリーム状だと、これがよく絡んで美味いんだ（苺狩りの、ミルクを付けるようなのの、今回はフルーツが煮てある版とでも言おうか）、美味しい！！
ブラジルではこれを少し入れたイロトリドリのゼリーに、この生クリームをかけて混ぜて食べるらしい。
（たしか、うちにブルーキュラソーが、まだあったので是非１度作ってみたい。）
自分には、こういうシンプルで優しい味が合うかな。
いろいろと勉強になりました。
甲州信玄鶏
親戚が山梨に居るのでどんな鶏肉なのか？食べてみたが、個人的には、強火で焼いた皮がパリッとしていたので脂肪分が多いのかコクがあって、肉汁を多く含み（ジューシーとでも言おうか）柔らかいので、もし自分が焼いて他の仕事をしていて焼き過ぎても、ジューシーで柔らかいので、硬くなりにくいから、ある程度、他の作業も出来て、計算しながら焼けるから焼いていて楽しいだろうなという、あくまでも個人的な感じを受けた。仕事をし易い肉なのかな？って感じを受けた。あと、宮崎や薩摩の重厚さと違って、コロコロッとした軽めな感じかな比内の（肉質じゃなくて）軽さに近いというか。西と中部・東の違いがなんとなくここで解った気がした。
ランチパックの柚子バター風味
保存料とかいろいろな関係であまり食べないんだけど、何を挟んでいるか？とかは常にチェックしていて、柑橘系のピールを常温に戻したバターに混ぜる風味付けのピールは、作りたいなと思っていたので、先にお手本が学べて良かった。
美味しいんです。
品川貝づくし
品川駅の（新幹線乗り場）と東京駅にしか売っていない駅弁だ。
鮮度を保つ為に結構味が濃い味付けになっていて、おかずは、薄味の何かが良かったな、ご飯に味が付いて味が付いた貝がのってりので漬物（無しは出来ないのかもしれないが）少量で、卵焼き×３でも良かったかも。
野菜も味の薄い何かにして欲しいな。
折角、これだけ貝を乗せたのだから。
名古屋の立ち食い饂飩屋さんの海老天と鶏天を乗せたうどん。
やっぱ、名古屋は海老関係は特にスゴイね。
帰りの新幹線の中で飲むコーヒー
弁当を我慢してでも、自分はこれを取る。本当にホッとするんだよね。紅茶党だから味は解らんけれど（勿論、ハワイコナとかｈ美味しいと思うし、ベタにモカが好きなんだが）、酸味が強めだった、自分はコク派かな。
ナプレのピッツァ
表参道（本店？）
ピッツァも色々食べてきたけれど、チーズがやけにコクと風味があったね。
小野珈琲
ホットケーキで有名な店だ。お腹イッパイになる。
ナイフとフォークが小ぶりなのに使い易かった。
うまい棒「焼き鳥味」というものがあったので食べてみた。
甘い・うまい（いろんな意味で、チキンの味・原材料のコーンの味・ぶどう糖の味・アミノサン・カツオの味まで解る感じ、他のうまい棒の方が味の表現が強いかもね。でも、不味いって訳ではない、ホンの少し不思議な味、ポタポタ焼きの少し丸目な味とでも言おうか）・・・子供が食べるのかな～？
解った！！、酒に合う、このうまい棒を一口口に含んで、噛みながら、手近にあった芋焼酎を１ｍ～２ｍストレートで口に含んだら、モノ凄く合う、なんだこれ？、スゴイぞ！！
ＢＡＣＣＩＯのピッツァは美味しかった。
味のバランスが良くて、それでいて優しさもある味。
チーズまでもバランスが良かった。
交通飯店の半チャーハン（ワリと量がある）＆餃子セット
餃子かラーメンかの選択が出来る。
餃子の皮がモチモチしていて、野菜の存在感「アリ」という感じかな。
自分は、白いご飯でなければ、ラー油も何も付けないで、そのまま食べた方が好き！！
そんな餃子だった。
（ワリとデカい）
春になって、桜風味のモンブランがあった。
桜クリームは、前から気になってはいたので、ちょっと奮発して購入し、勉強してみた（←やっぱり基準を作らないとね）。
レシピを調べると、餡子を使ったり、ホワイトチョコを使ったり（ホワイトチョコは合うだろうな）、クレームドパテシエールを使ったり、いろいろなレシピがあった。
桜の花の塩気を抜くのがポイントかな、あと、着色料系のリキュールを使うか？使わないか？そこもポイントな気がした。
（桜クリームの大福なんて美味しそうだな）
〆さんま
〆鯖は食べた事があるが、〆さんまは余り食べた事が無かった。
コハダとアジや鯖の間ぐらいな感じかな、そのままでも美味しいがワサビ醤油で食べると美味しい。簡易的に作った酢メシの上に乗せても◎
個人で食べるものならそんなに酢メシにこだわらなくても。
コンビニで個人的にセンスの良いなと思うパンがあった。
・カスタードパイ、意外にもシンプルで優しい味でオススメだ（自分でも作れそう、そういうシンプルな味が誰にでも解り易くて多くの消費者に親しまれる。
・ひよこ？
・ひよこづくしですか？やるなぁ・・・。
ファミリーマート、やるなぁって。
カステラをね、冷えた所で２～３ヶ月熟成させておくと、下のザラメが溶けて、ほどよく風味が増して美味しいと雑誌に書いてあったので、やろうと思ったが、やはり、もし、悪くなったら、自己責任でやることなので、身体を壊してしまうかもしれない。と、冷凍庫に入れて、３ヶ月近く忘れてしまっていた。で、ふと見付けて、やべっと思ったけれど、ギャンブラータイプ（自分はコツコツタイプ）の人に「カステラは大丈夫だ」と聞いたので、恐る恐る食べてみると、
お、こりゃ、美味しいぞ（←そう思うだけかもしれんが）、確かに、なんか全体的にシットリとしていて、
下のザラメは、冷蔵ではなく冷凍していたので、そんなに溶けてはいなかったけれど、確かに全体的にシットリしている気がした。
もし、やる時は、あくまでも自己責任で気を付けて！！
横浜中華街にある重慶飯店のお菓子、「番餅（ばんぴん）」、マジ美味い、試食して買ったのは、人生で余り無いが、これは即効買った（お菓子屋さんとしての基本、１個売してくれるから買って、美味しさが拡まるんだ、家賃の高い場所で余程自信が無いと出来ない）。
第２４回神奈川県指定銘菓の認定＆神奈川県名菓菓子コンクルール優秀賞受賞で、神奈川の味はやや強めだから個人的に少し苦手だったのだが、これは餡が甘過ぎず優しくて、一口食べた途端、胡桃の香ばしくも野趣溢れる味がして、一気に記憶に残る味になった。
銀座ウエスト
ここのは、フールセックやドゥミセックが好きかも。
（アンプレシヨンでバタークリーム食べそこなったので、バタークリームを勉強したくて、やはり結構硬度があるクリームなんだな、バタークリームって・・・写真右）
ベビーリーフって、
発芽後１０日～３０日程度の様々な若葉の『総称』の事を言うんだな、総称とは知らなかった。
（知らない事は罪じゃない、ただ、知らない事は危険だったりもする。）
日本１と言われるフィッシュ＆チップス
たしかに上品、う～ん、でもイギリスのはもっと品をワザと落としてあるような。又、別物なのかな。（天麩羅に近く、日本人が好みそう。塩味は僅かに付いていたので、モルトビネガーと塩をドバドバとはならなくて、モルトビネガーだけドバドバした。品を落とすとモウルトビネガードバドバかける程、高揚感がでてくる。）
ギネスは少し苦いから苦手だけれど、ギネスのエキストラ・スタウトは何故か美味しいと感じた。余韻が深いというか。
ギネスって少し調べたら、ギネスさんという人がアイルランドで９,０００年契約（←９千！！？）で、醸造所を借りているのな。で、現在１７種類ぐらいあるみたい（日本にはそんなに入ってきていないみたい）。
もう、春だったので筍（タケノコ）と蕗（フキ）の薄味のおでん。
筍や蕗のおでんがあることは知っていて食べた事が無かったが、これがダシを吸って優しい味で美味しいのなんの。春の息吹を感じて、北陸の日本酒を常温でチビチビと。
通な味です。
鶏皮の甘辛煮
もっと甘辛いのか？と薄味の自分は警戒していたのだが、茹で鶏のダシの風味がして、センスの良い一品で感激した。
へしこ
鯖の糠味噌漬け、保存食である。前から聞いた事はあったが、今まで出会う機会がなかった。
（食べ物は出会いだな。）
食べてみると、カラスミのような、塩辛いパルミジャーノというかペコリーノというか、とにかく奥深い味、超が付くほど塩辛い（酒盗より０．３ぐらい塩辛いか）ので注意だが、珍味はやはり美味い、みんなで少しづつ、チビチビとが良いかも、あと日本酒に合うということは当然、白飯にも合う訳で、確かお茶漬けのレシピもあったよね。
大根おろしと食べるも良し、お酢に漬けて食べると少し塩辛さが緩和される。
自分はそのままかな。
チーズナン
ずっと、興味があって食べたくて、でも中々機会がなかったのだけれど、ピザみたいで、美味しくて、チーズが塩辛いから、カレーの塩分は控えるんだなと勉強。
少し前に流行った１人焼肉を食べてみた。
段々、日本人の中でも、「サシが入った霜降りよりも赤身が良い」と言う人が増えてきたが、
（自分もそうなんだが）
肉食文化の長かった西洋人はレアで食べる習慣があるので、ウェルダンのように良く焼けば油脂が焼けば焼くほど落ちるが、レアで脂肪が大量に入った霜降りを食べると、シツコクてかなわない、１日～２日なら良いが、外国人の様に下手したら主食も無く、毎日肉を食べる習慣があれば、確かにサシが入っていない赤身の肉を択ぶだろう。（鶏肉も、モモ肉より胸肉の方が珍重され高値が付く）
逆に、日本人は徳川幕府の禁令で獣肉を食べられなかった為、肉食文化がまだ浅いので、レアで食べる習慣が少なく、よく焼く人が多い。よく焼くと油脂が落ちてしまうので、焼けば焼くほどパサパサになる為、油脂分の多いサシが入った霜降りを好むのではないか？、そして西洋人のように、毎日肉を食す文化ではないから、たまに食べるならコクがある霜降りを好むのではないか？と中学生の頃から思っている。
青魚のたたきが出てきて、なんか今日は小骨を食べたくないな～、疲れているからノドに小骨が刺さるのが嫌で取るのめんどくさいなーって日って子供に限らずあるじゃん？
そんな時、ワサビがダメでなければ、ワサビ漬けぐらいに大量に入れて、ツマミとして食べるぐらいの感覚でチョビチョビ食べると、沖縄の「豆腐よう」のように食べるから（←まあ、あれほど少しづつではないが）、ほんの少しづつなので噛める範囲の小骨をゆっくり食べられ、キンキンに冷えていたりすると、疲れた身体に心地良い。
カルシウムやｎ－３系と言われるＤＨＡ・ＥＰＡも豊富だし、青い魚の脂はアレルギーの原因にもなり易いｎ－６系のリノール酸を減らす事で身体に良いという。（←勿論、アレルギーの原因は多々あり、遺伝とか本人に落ち度は無い。）
ｎー３系には動脈硬化や心筋梗塞などのリスクを少なくする働きがあることが研究されてきており、炎症物質を少なくすることも期待されている。
やっぱ、アジア人なら青魚食べないと、そういえば、なんで欧米人はあまり青い魚をたべないのだろう？北欧では燻製とか保存食にして食べるようだが・・・。
マジか？↓
驚くぐらい本当に味噌カツ味だった。。。
山形ダシ
魯山人の本を読んで。で書いた、「昆布とろ」みたなモノか。
少し味が濃かった。
とろろ食べ放題。
食べ放題の時は、あまりかけ過ぎない方がよいみたい、麦飯好きだし。
池田勇人大蔵大臣の「貧乏人は麦を食え」発言に言われるまでもなく、ビタミンが豊富なので日本人は麦飯で脚気を防いできた訳だし。
２型糖尿病の血糖値にも効果が期待されるらしい。
味噌、麦飯、味噌汁とは、やはり合うんだよね。
午後の紅茶のケーキ（紅茶党としてはハズせない。）
こういう系のお菓子は
冷やしてシットリさせてから食べると特に美味しい。
午後の紅茶のクッキーも
少し硬いかな、ミルクティーにつけて食べると良いと思う。
ステーキ丼が食べたかったんだ。
やはり牛肉にはワサビと醤油がテッパンだよな！！
ワインの街で有名なディジョンのもう１つの特産品ディジョンマスタードが安売りしていたので買ってみた。
輸入品だから酸化防止剤は仕方ないか・・・、でも、なんか苦いぞ？、よくよく調べたら、アブラナ科の食物にある、苦味を感じる場合もあるらしいとのこと。
慣れれば平気なのかもしれないが（実際やや慣れたし）、何かと合わせて使うと活きる食材だなって（油脂が多いものと合わせると良いらしい）。
ゴーヤチャンプルが上手くはないけれど美味しく出来たので。
ダシを吸わせて、卵２個でコーティング、上記のディジョンマスタードのように苦味は油で消えると知ったので上手くコントロール出来るようになった。
ゴーヤが好きだという事に気付いた。
金目鯛の駅弁（書煮・唐揚げ・照り焼き・ソボロ）。
駅弁って楽しいよなー。
（普段食べないのに、保存する為に味も濃いのに、なぜか楽しくなる）
気になっていたタコの卵
イクラみたいな味の珍味
