琴壱のチャーシューメン

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この日は娘も休日で、家族3人で琴壱さんにお伺いしました。



開店前から行列でして、私は4番をゲットです。背番号４はマンガ、侍ジャイアンツの番場蛮です。当時は死に番の４は、日本人には嫌われる背番号でしたが、敢えてそれを選んだのが番場蛮でした。「ハイジャンプ魔球」「海老投げハイジャンプ魔球」「大回転魔球」とギャグマンガと思わせる様な奇想天外な魔球を投げるのでした。ハッキリ言ってボークでしょ(笑)。

↓嫁は塩中華です。

↓娘は醤油の小盛りです。

↓私はチャーシューメンの麺硬めです。

↓スープは濃さも脂も普通でオーダーです。上品な魚介の香に鶏がコクを形成しております。昆布の酸味が出ていますが、これが超わたし好みです。

↓モチッと多加水の縮れ麺ですが、以前より太くなっています。基本的には中太の部類ですが、やや太めです。

↓これでもか？と言うほど大判のチャーシューがトッピングされています。味付けは控えめで、肉の旨味を残したロースチャーシューです。

2種類のメンマも良いですねぇ。食感が楽しく、麺に混ぜても良い錦糸メンマと、

ゴリゴリの短冊メンマです。

海苔は磯の香が強く濃厚です。

いつもながら満足度の高いラーメンです。本家琴平荘さんもオープンしましたので、あらためて味比べも良いですよ。

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