鮨もりむらの5000円コース 2020.9.19

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この日は鶴岡市西新斎町の鮨もりむらさんにお伺いしました。5000円コースです。以前はコースの他にも握りや巻物もあったのですが、それも無くなりコースのみで完全予約制になりました。
↓ゆえにメニューはドリンクのみです。



生ビールはキリンのブラウマイスターです。フルーティーでとにかく泡のキメが細かいです。

↓は鮪の皮に近いところを煮たものです。

↓は蛸の山椒和えですが、山椒はとても希少な品種だそうです。

↓穴子の炭火焼きです。

↓茶碗蒸しです。

↓漬けマグロ。実に味が濃いです。

↓真鯛は塩でいただきます。

↓アオリイカですが、隠し包丁が細かく入っています。とても柔らかいです。

↓ツメを塗ったホッキ貝です。

↓甘エビは本当に甘い。こんなのは食べたことがありません。

↓香高い佐賀の海苔に包んだイクラ巻。

かんぴょうは意外にもワサビが合います。

タマゴ

海老の赤ダシのお味噌汁。

↓本日飲んだ日本酒です。日本酒も庄内でも小さな酒蔵の商品が多かったと思います。





相変わらずの美味しさでした。いよいよ次は7000円コースか？

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