鷹乃巣の赤丸しょうゆラーメン

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この日のお昼は鶴岡市淀川の鷹乃巣さんにお伺いしました。

鷹の巣さんと言えばトンコツ系ですが、少し寒くなってきたので、赤丸しょうゆラーメンで暖をとろうと思います(笑)。
さすがです。インパクトのある丼面です。

鷹の巣さんですので動物系のコクもバッチリですが、魚介系も強く感じます。ご覧の色に染まったスープですが、あとを惹く感じにジワジワと旨辛が体に染みてきます。

硬めとオーダーした麺は平打ちの縮れ麺です。ビロビロに縮れた食感が良いです。

唐辛子と肉味噌です。

大判の海苔。

シャキシャキの食感のネギ。

フライドガーリックが更にパンチを効かせます。

ライスは言わずともついてきます。これをスープに浸してオジヤにしていただきます。もちろんこのまま食しても良いのですが、多くの方がオジヤにします。

とても美味しくいただきました。冒頭の様に寒くなってきましたので、この赤丸シリーズはおすすめです。他には赤丸みそ、赤丸つけめん、赤丸とんこつ等があります。

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