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この日のお昼は、手打ち蕎麦風土さんにお伺いしました。この時間はお客様も少なく、更にまったりと落ち着いた雰囲気です。
みっちゃんは大根おろしの蕎麦きりです。
私は蕎麦と麦きりの合盛りです。普段なら大盛りでないと足りませんが、昨晩は飲み過ぎて、、、、これくらいが丁度良かったです(笑)。
合盛りをオーダーしたのは初めてですが、つけダレも二種類あります。
蕎麦は白く更科系で、細長いです。タレは薄口ですが、この細麺に絡みつきます。タレはカタクチ等の鰯系の出汁かな?
麦きりも細麺ですが、とにかくすごい粘りのある麦切りです。さて、つけダレですが、やはり薄口です。蕎麦のものよりも出汁感が強いのですが、大きな違いはわかりませんでした。修業して出直します(笑)。
こちらのご子息さんでしょうか?若いお兄さんが配膳してくれました。ウチの長男の1つ上でバスケをしていた方ではない様な気がします。それにしても、後継ぎがいるというのは嬉しいですね。
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