春の和菓子

春らしい和菓子を作ってみたくなって～
じょうよ饅頭を作ってみました

じょうよ。。。とは大和芋を使ったお饅頭のことです
この辺では大和芋は手に入りにくいので長芋で代用しました
蒸し饅頭には膨張剤を使いますが、このお饅頭には
膨張剤を使わず、いものフワッとした泡を利用して
作るお饅頭です。

食感が少し硬めなのにいものもちっと感が
あって柔らか？？という不思議なお饅頭で
上用粉をつかっていますので、とても上品な仕上がり。。。
のはずが少し急いで作ったので仕上がりは５０点ですね

ピンク色にして、桜の塩漬けをのせてみました

残念ながら今日は雨。。。
お花見饅頭とはなりそうもありませんが
パソコンボランティアの日。。。皆さんに食べて頂きましょう

４・１７鶏の照り焼き弁当

鶏もも肉で照り焼き弁当にしました

他にポテトサラダ
青梗菜とウインナーの炒め物

こんな感じにしました

昨日もとても暖かで桜の開花がぐぐっと。。。進んだようです
これから咲き始めようとしているのに今日からは雨

お花見弁当

昨日はこちらもとても暖かなお天気で、車の中では窓を開けて
運転するほどでしたよ

桜のつぼみも膨らんで咲き始めてきましたね～
タカはお花見しながらお弁当食べるわけではないでしょうけど
海苔巻きを作ってみたくて～～

梅肉を芯にして、青梗菜の青い葉っぱを敷いて花のイメージの
海苔巻きを作ってみました

↓こちらはいつも作っているヒレカツ弁当～
昨日のお弁当です。。。もちろんソースたれです




スーパーでいろんな食材の値上げが目立つ中、
パンを作ったりお菓子作りには欠かせない小麦粉も
。。。参ったな～～

後期高齢者医療制度では、少ない年金から天引きされて
大変だ～～と、ニュースを見ていると

お花見だとばかり浮かれていられないのかな～と

和菓子

昨日はこんな和菓子を作ってみました

うぐいす餅を作ろうと思ったら黄色のきな粉が残っていたので、
あんこを包むのは面倒だったので、
中には。。。黒豆の甘納豆を入れてみました

甘すぎず

小さく作ったので３個くらいはぺろり～～と

うぐいす餅。。。ならず。。。スズメ餅？って感じですね

春の香り。。。山菜

今年初の山菜。。。こごみを頂きました

毎年取り立を持ってきてくださる方がいらして、
とてもうれしいです～

こごみを食べると春だな～と感じます

昨日は酢みそ和えにして

俵にぎり弁当

今日はたわら型おにぎりを４個入れてみました

茄子のグラタン
煮込みハンバーグ
蒲鉾入り厚焼き卵
ジャガイモと胡瓜のコロコロサラダ
オクラの塩茹で
いちご

さて今日から又１週間が始まる！
冬物類の衣替えもしないとね～

ピロシキ

昨日はピロシキを作ってみました

少し具の入り具合が少なかったようです
でも家族にも好評でした

今日は日曜日でお弁当作りはお休みのはずが
娘の所に差し入れおばさんしてきます
２日分の食事と冷凍用にハンバーグを用意して

新年度が始まって何かと忙しいらしく
帰りも遅い。。。
洗濯おばさんとお掃除おばさんもしてくる予定です
やれやれ～～

庭の梅のつぼみも膨らみ始めています

遠くの山は

桜前線が北上中ですが、ここから遠くの山々を見てみると
まだまだ真っ白な山の景色が見えています

飯豊（いいで）連峰は７月になってやっと
雪が消えるそうです

ベーコンエピパン

エピパンを焼いて,
あるところにお裾分け＾＾

ベーコンを巻き込んであるので家でも人気のパンです
ちぎって食べれるから便利だし

作っていても楽しいパンです


ピカピカの１年生
真新しい少し大きなランドセル。。
黄色い帽子がかわいい
６年後にはこのランドセルが小さく見えるのでしょうね～

家の前を集団登校する子供達が通るので
１列に歩いている姿はかわいいもの
雨の中、傘をさしての登校は大変ね。。。

サンドイッチ弁当？

今日のお弁当は３色に重ねたご飯を切って
縦に並べて。。。サンドイッチ風に～～

ご飯のみ、ゆかりを混ぜたもの、白のすりゴマを混ぜたもの、間にのりを
１枚サンドして作ってみました

　焼き肉
　卵焼きは丸く丸めようとしましたけど難しいわ

朝から雨。。。
久しぶりに駅まで車で送る