お菓子の家つくりコンテスト

昨日、お菓子の家つくりコンテストがあり、スタッフで参加しました。
50CMくらいの大きさの家を4～5人のグループで
いろんなお菓子の材料で作り上げます。
「お菓子の家」というのは、誰でも、ある時期あこがれる物です。
作っている子らの生き生きとした顔は、その時のことを思い出させます。
道建築設計事務所協会旭川支部の三回目になる、良い企画です。
上位10チームは旭川丸井百貨店で11月17日より行われる、菓子業界の催事に飾られます。
見に来てください。
画像は同時に行われた、パティシェによる旭川のシンボルモニュメント制作組み立て時のメンバーです。
この作品の影には、何人もの菓子技術者が仕事の後、こつこつと細かい部品をそろえてくれた努力があります。あわせてご覧ください。

札幌三越パティスリーフェア

先日、札幌三越のパティスリーフェアに参加してきました。
有名パティシエがたくさん参加なさっていて、驚きました。
それのみでなく、シェフ自ら来札し、実演している姿は壮観でした。
世田谷のパティスリーナオキ、麹町パティシェ　シマ、
パテスリー・ドゥ・シェフ・フジウ、奈良ガトー・ド・ボアなどが同じ場所で、
仕事をしているなんてトリハダ物です。
ということで、
思わず藤生さんと林さんと私の夢のスリーショット。