シェ・イリエのお気に召すまま

旭川にある自然派フランス菓子店シェ・イリエの店主の独り言を綴っていきます。よかったら、お付き合い下さい。

夏休み

2009-08-26 17:13:35 | 洋菓子
最近 すっかり秋風になってまいりましたが 毎年恒例の8月31日~9月3日まで短いみじか~い
夏休みを取ります。   少しはリフレッシュ出来るでしょうか。    
たいせつマルシェも大詰めを迎えまして 若者達も頑張っているので 
夏休みが終わったら又バリバリやってもらいましょう。


    

先代の味

2009-08-09 12:46:59 | 洋菓子
やっと旭川も夏らしくなりました。 お盆過ぎると涼しくなるのでしょうか ? それとも9月は残暑でしょうか。  最近ここにきて 味の変化を耳にする事がたま~にあります。  同じ人が作っても全く同じ味にはなりません。食べ物屋は一代限りだと 先代はよく申しておりました。 弟子達は同じ味にしようと懸命です。 私も事細かに説明いたしますが 味については そんなに気にしないように言っております。無理でしょうがー  厳選された材料 レシピを先代が残してくれて それに則って作った物が不味い訳がありません。 シェイリエのケーキとして恥ずかしくなく 大満足しております。 個人の個性もちらちら覗かせて それでいいと思います。 今日も暗いうちから仕事を始めて ウエディングケーキ たいせつマルシェに走り回っております。  あまり頑張り過ぎないように~   お願いしますよ~