当麻の「ぼちぼち舎」の田中さんから、かぼちゃやトマトが届けられました。
なんだか、すごい色合いです。ヨーロッパのマルシェ（市場）という感じですか
これから、吉田君と加工に入ります。結構面白いです。
なんだか、すごい色合いです。ヨーロッパのマルシェ（市場）という感じですか
これから、吉田君と加工に入ります。結構面白いです。
この前の休日は、上富良野にある「カミホロ荘」に日帰り温泉しました。
ここは、今、私がいちばん気に入っている温泉です。
特徴は、静寂です。登山の途中で立ち止まったときの静けさがあります。
明るさも、広さもちょうど良く、山中温泉「かよう亭」のそれと佇まいが、
とてもよく似ていますが、さすがに脱衣場を一歩抜けると違います。
そこは、なんといっても600円
身近な贅沢です。
ここは、今、私がいちばん気に入っている温泉です。
特徴は、静寂です。登山の途中で立ち止まったときの静けさがあります。
明るさも、広さもちょうど良く、山中温泉「かよう亭」のそれと佇まいが、
とてもよく似ていますが、さすがに脱衣場を一歩抜けると違います。
そこは、なんといっても600円
身近な贅沢です。
先日、当麻で有機無農薬農法を13年続けている「ぼちぼち舎」の田中さんのところへ見学に行ってきました。去年から「坊ちゃんカボチャ」を使わせてもらっています。畑を見せていただいて思ったことは沢山ありましたが、一番思ったのは、これを使って、何かを創りたいという思いです。私はどちらかというと新しいものをつくるというより、クラシックな菓子や先人たちのレシピの再生におもしろさを感じていましたが、佐竹さんの生クリームやこの田中さんのカボチャのように安定していない素材をどう配合の厳密な洋菓子に使うかということが、面白く思えてきました。
出来たケーキは、「完熟トマトと苺のゼリーレアチーズ」と「有機カボチャプリンとムースショコラ」です。トマトは今回富良野産、比布の苺、バルサミコ酢で味付け、カボチャの方は食感に遊びを感じる用、間に薄いスイートチョコとカリカリのナッツのミルクチョコがけを砕いて入れてあります。いかがでしょうか？
出来たケーキは、「完熟トマトと苺のゼリーレアチーズ」と「有機カボチャプリンとムースショコラ」です。トマトは今回富良野産、比布の苺、バルサミコ酢で味付け、カボチャの方は食感に遊びを感じる用、間に薄いスイートチョコとカリカリのナッツのミルクチョコがけを砕いて入れてあります。いかがでしょうか？
最近ではないのですが、たいへん面白かったエッセイを一冊
実はむかし、イラストレーターというものにあこがれ、中学か高校の時、通信教育で
習ったことがあり、三日坊主で終わった情けない過去があります。ちょっと絵が好きで真似して書くことができる程度では、話にならず、あふれ出る才能で描かざるおえないものを持っている特別な人間でなければやっていけないと子供心に知りました。そんな特別な人種の第一人者である和田誠さんの社会にでた最初からのお話は、大変興味がありました。今をときめくものすごいクリエーターたちの駆け出しの頃の話なんてまさに「ドキドキ」です。寺山修司、立木義浩、篠山紀信、横尾忠則と綺羅星のごとき人々の時代であり場所です。また和田さんの性格を反映した文章も軽快で素敵です。なんといっても最後の四行の文章はしびれました。なんだか池波正太郎の小説のような、すがすがしい読後感でエッセイを読んだとは思えなくなります。
蛇足ですが、先日、お会いできる機会がありましてちゃっかりサイン頂きました。
実はむかし、イラストレーターというものにあこがれ、中学か高校の時、通信教育で
習ったことがあり、三日坊主で終わった情けない過去があります。ちょっと絵が好きで真似して書くことができる程度では、話にならず、あふれ出る才能で描かざるおえないものを持っている特別な人間でなければやっていけないと子供心に知りました。そんな特別な人種の第一人者である和田誠さんの社会にでた最初からのお話は、大変興味がありました。今をときめくものすごいクリエーターたちの駆け出しの頃の話なんてまさに「ドキドキ」です。寺山修司、立木義浩、篠山紀信、横尾忠則と綺羅星のごとき人々の時代であり場所です。また和田さんの性格を反映した文章も軽快で素敵です。なんといっても最後の四行の文章はしびれました。なんだか池波正太郎の小説のような、すがすがしい読後感でエッセイを読んだとは思えなくなります。
蛇足ですが、先日、お会いできる機会がありましてちゃっかりサイン頂きました。
今回のウエディングケーキは、「天の川と星」
オペラの仕上げに使うグラサージュショコラでお作りしました。
ジャズなら「スターダスト」か「星に願いを」という感じ。
オペラの仕上げに使うグラサージュショコラでお作りしました。
ジャズなら「スターダスト」か「星に願いを」という感じ。
昨日、大坂のＴＶ局の取材がありました。
うめだ阪急百貨店のカリスマバイヤー薬師寺氏の活躍を
紹介する番組らしいのですが、たぶん旭川での放映はなさそうです。残念！
氏とお会いするのは、二度目になりますが、相変わらず、好奇心旺盛な少年のような眼や感情の豊かさが印象的です。前回お断りしたにもかかわらず、再度お話を持ってきていただいたのと、今回のイベントは私の大好きな旭川の紹介がメインで、なんと、絵本作家のあべひろしさんのライブペインティングや子供たちへの読み聴かせもある、というちょっと違う物産展のようなので行ってみることにしました。楽しみです。
うめだ阪急百貨店のカリスマバイヤー薬師寺氏の活躍を
紹介する番組らしいのですが、たぶん旭川での放映はなさそうです。残念！
氏とお会いするのは、二度目になりますが、相変わらず、好奇心旺盛な少年のような眼や感情の豊かさが印象的です。前回お断りしたにもかかわらず、再度お話を持ってきていただいたのと、今回のイベントは私の大好きな旭川の紹介がメインで、なんと、絵本作家のあべひろしさんのライブペインティングや子供たちへの読み聴かせもある、というちょっと違う物産展のようなので行ってみることにしました。楽しみです。
夏も後半になってきました。秋でもいけそうな強い抹茶のお菓子を紹介します。
下は抹茶のジョコント、強めの抹茶ババロア、中にはマロンのペースト、仕上げに
やはり濃いめのゼリーに小豆のワンポイント、ちょっと色気を出して笹の葉に乗せましたが、
師匠は、「食べられないものを飾るな」と怒るかもしれません。
下は抹茶のジョコント、強めの抹茶ババロア、中にはマロンのペースト、仕上げに
やはり濃いめのゼリーに小豆のワンポイント、ちょっと色気を出して笹の葉に乗せましたが、
師匠は、「食べられないものを飾るな」と怒るかもしれません。
温泉から帰って翌日、そとでボーッと店の横の小川を見ていたら、積み石の上になにやら怪しい黒い液状の物がこびり付いていました。棒で怖々つついてみたところ、コールタールのようなので市の河川課管理維持の方に連絡し、早速来て調べてみると、およそ100ｍ位の川辺の雑草にもコールタールのようなものが付着していました。無機質なコンクリートで固めた用水路を草や虫が自然と生まれるようにと 又、夏休みに入った子供たちが楽しく水遊び出来るよう川辺におりる階段を作ったりした努力が台無しです。市の担当者が言うのに「残念ながらこの手の不法投棄は日常茶飯事です。」
画像は不心得物の後始末をしている現場の様子。
画像は不心得物の後始末をしている現場の様子。
年齢的にも、非常に温泉が好きで、休みの時は良く行きます。・・・
と言うことで、シリーズ化するか 温泉日記その1
昨日、登別温泉の「オーベルジュ ゆふらん」にいってまいりました。
今年の4月頃、行って気に入ったのでリピーターになりました。
前のブログの「最近読んだ本」にも紹介した「モリエール」の中道シェフのプロデュースの宿泊施設付レストランでおまけに温泉付きと言う願ってもないところです。やはり野菜の料理が上手で美味しくておしゃれで女性には最高です。デザート後のハーブティーと小菓子のギモーブも良いです。（5個も食べました）
画像は朝食ですが、これが又、秀逸！お粥の周りにいろいろな薬味（私はフキノトウ味噌が好き）が乗せてあり、追加もしてくれます。3つのドリンクにクレソンサラダ自家ハム乗せ、温泉卵ゆふらん風とありますが、ちょうど良い具合です。「湯布院 亀の井別荘」か「山中温泉 かよう亭」の朝ご飯に良い勝負です。
カラオケもゲーム機もありませんが、そのせいか、尚のことゆっくり出来ます。
と言うことで、シリーズ化するか 温泉日記その1
昨日、登別温泉の「オーベルジュ ゆふらん」にいってまいりました。
今年の4月頃、行って気に入ったのでリピーターになりました。
前のブログの「最近読んだ本」にも紹介した「モリエール」の中道シェフのプロデュースの宿泊施設付レストランでおまけに温泉付きと言う願ってもないところです。やはり野菜の料理が上手で美味しくておしゃれで女性には最高です。デザート後のハーブティーと小菓子のギモーブも良いです。（5個も食べました）
画像は朝食ですが、これが又、秀逸！お粥の周りにいろいろな薬味（私はフキノトウ味噌が好き）が乗せてあり、追加もしてくれます。3つのドリンクにクレソンサラダ自家ハム乗せ、温泉卵ゆふらん風とありますが、ちょうど良い具合です。「湯布院 亀の井別荘」か「山中温泉 かよう亭」の朝ご飯に良い勝負です。
カラオケもゲーム機もありませんが、そのせいか、尚のことゆっくり出来ます。