ネット情報に出ていたのだけれど～
「豚ミンチ」のミンチというのは 標準語ではないようです。
「ひき肉」というのですね。
そう言えば
料理のレシピには たいてい「ひき肉」と書いてありますね。
私の学生時代の料理テキストを見たら
「豚ミンチ」 「牛ひき肉」などと
入り乱れていました（笑）
でも 「ミンチカツ」は 全国的な呼び方なのかな～
昔の画像をチェックしていたら
こんなん 見つかりました。。。
これは 十数年前の
私の所属する マンドリンアンサンブルの合奏風景を
描いたものです。
引っ越しやら 引退などで
今残っているのは 3名だけになりました。
