4月にパリで購入して冷凍していたバターをまた取り出してみました。
何と言ってもエシレ。
日本ではこれ一個が2400円くらいしています。
確か?パリでは600円くらい。
7個買ってきていましたね。
有塩のも買ってた。demi-sel
一個だけ消費しましたが、美味しかったですね。
香ばしいと言ったらへんかな??
トーストに塗って食べるのが一番わかりやすいとは思うんだけど。
今はまだ我慢。近々やってみよう。
フランスは普通に発酵バターなのかな~?
発酵バターの感じがする。
どういったらいいのかちょっとだけ酸味がある感じ?
douxって書いてあるのが無塩
ピンぼけててごめんなさい。
どこのかわからないけど、とりあえず買ってみた。
さすが乳製品が豊富なフランス。
いろいろ種類が多すぎて目移りするわ。
モノプリのバターは安かったと思う。
beurreっていうのはバターって書いてあると思う。
ベリベーユだったけ??
これはまだ食べていない。
そしてボルディエのバター
これは、味が、そんなに強くない。
あっさりしていた。
風味も少なく感じられたんだけど。
バターそのもので食べていないので、断言はできないけど。
このバター アップルパイに使用したと思う。
エシレは、タルト生地に。
かなり香ばしく感じたけど、
これまた、メープルシュガーを使ったので何とも言えないけど。
やっぱり、プレーンなぱんにつけて食べてみるのが一番わかりやすいと思う。
今度食べ比べしてみよう。
パリではどこで出されたパンもバターもめちゃ美味しかった。
バターも、個別にしてあっても一個が大きかったし。
全部発酵バターなのか?
なんか風味がよかった。
そんなバターを使ったお菓子は当然みな美味しい。
この冬はぜひクロワッサンをこのバターを使って沢山焼きたいと思う。うひひ。
冷凍して取っておいてももったいないから使わなきゃね。
重たいものを、ずっと持ち運んでくれた🐸さんにも、
恩恵を。。
フランス、パリ、住みたいとは思わないけど、
一カ月くらい暮らしてみたいな~。
観光はもういいわ。