![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/37/2d30fe619be08745f8f8af3eb362691c.jpg)
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日曜日は、去年の4月の初めての訪問以来
何度も足を運んでいるushimaruでランチ。
2時間かけてでも、それ以上の価値あるお気に入りレストランです。
前日に駄目もとで電話したのですが
どうやら最後のテーブルだったようです。
最初のひと皿。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/ac/5e7b9b7374b9b6d1502fab798d35d2e0.jpg)
蝦蛄のスープ、イカときゅうり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/b4/27ffce4c507cea81631ffecc861a2a76.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/6a/df7610e75fc92c92c274a6c98e3a5dbb.jpg)
この一杯に蝦蛄の旨みが凝縮。
こんなネッチネチのイカ、初めて。
自家製フォッカッチャ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/44/b7b2f1bc6d43d95ab3bd25d4405019ff.jpg)
ガラスの結晶のような
九十九里産の塩が絶妙な塩梅なのです。
とうもろこしの冷たいスープ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/9f/f58b7f3d43f82eecd2953b48418fdf25.jpg)
口にした瞬間、甘いっ!!
この日お手伝いで入っていた
ムッシュKからサービス。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/2c/b9e6ed3f6453613c1fbe4846e8fb21a4.jpg)
彼が修行したロワールのピエールさんのクロタンです。
ここまでいただいて
ようやくメニューの一品が登場(笑)。
嬉しい悲鳴です。
自家菜園花ズッキーニと
いすみ産モッツァレラのオーブン焼き。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/4a/63a517cb55e350bece6dec9566b70645.jpg)
おチビズッキーニの美味しさはさることながら。
チーズとアンチョビかなぁ?
熱々の詰め物の美味しいこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/11/99b3bcf3c3c5a195c39a4146abb847fc.jpg)
イカ墨のソーセージ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/39/54233737701cb5bfc02bfcdcbef321e7.jpg)
牡蠣と蕎麦がき。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/9a/7d2edd04e43a43a1e1706629bc6efe5e.jpg)
牡蠣のお出汁とオリーブオイルがいい香り。
ここでメニュー記載の2品目。
銚子産フルーツトマトの冷製カッペリーニ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/cd/d97461743b164fd0692399f531531407.jpg)
フルーツ級に甘いトマト。
毎回のお楽しみ。地場野菜のサラダ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/be/99e4b76b7c958726fd3a1c987b740e5b.jpg)
大豆の温かいソースでいただくのです。
野菜それぞれの味が濃い。
本日のお肉盛り合わせ。
(種類の多さに感激しすぎて写真撮り忘れ(笑)。食べかけでスミマセヌ。)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/9c/e0b9acb5d8028905e636d715715a78e4.jpg)
袖ヶ浦産ホルスタイン煮込み(テール・頬肉・タン)。
富里産ダイヤモンドポークソーセージ。
ジャージー牛の炙り、和牛、夏鹿などなど。
添えられたのは、粗くおろした大根、山椒塩、生姜、
山わさび、自家製柚子胡椒など。
山椒のソルべでお口なおし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/a2/eefe5ac26ebd10e27f9419bf9e407ed0.jpg)
最後のパスタはアマトリチャーナの予定ですが
お肉が思いのほかボリューミーだったので。
あんず茸のぺペロンチーニとなりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/39/7b9c0ac44b59ef3efd1340fcb6c8f3fc.jpg)
手打ちパスタ、モチモチです。
デセールは
牛乳アイス、ヨーグルト添え。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/e8/bf1e7854ec20f7ef34eabd32a57c8f41.jpg)
手前は空豆のニョッキ!
程よい塩気が豆の甘みを引き立てて。
いつにもまして
このお値段でいいの?とこちらが不安になるくらいの
内容でした。
毎回、感動をありがとうございます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
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