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先日、久々にCEPAGEに参加させていただきました。
場所は横浜、紅葉坂のBOUCHERE。ワインとドイツ料理のコラボ
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目印はこの重厚なドア。開けるまでは中の伺い知ることができません。
テーブルはパリ一色でまとめられ。
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パリ市内を描いたペーパーランチョンマットに
女性陣は釘づけです。
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パリの文房具屋さんで調達したものだそう。
いちいち可愛いーー。
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初めて、奥のお席だったので
お店の印象も変わって見えます。
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色んなかたちのビアグラス。
ビールに白2本、赤2本、デザートワイン…本日も盛りだくさん。
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WEIHENSTEPHANER KORBINIANで乾杯です。Alc7.4%!!
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世界最古の醸造所でつくられる
どっしりとした飲み口の黒ビール。
黒糖のような香りを引き立てるためちょっと常温に戻して。
一時、日本への輸入がストップしていたそうですが
ファンの熱い要望で復活したのだそうです。
炭火焼ソーセージ(ニュルンベルガーソーセージNürnberger Rostbrat)。
幽閉された兵たちのお腹を満たすため
鍵穴に入るほど小さくつくられているのだとか。
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ポークビッツ??な小ささを想像していたら
あら、意外と大きい。
鍵穴、けっこう大きいのね(笑)。
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ハーブ&胡椒が食欲をそそります。ビールが必須。
パリでも自然派を扱うお店でしか
手に入らないという貴重な白ワイン、pinot blanc VRAI。
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ミホさんがパリから届けてくれました。
サーモンのシュークルート。
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シュークルートといえばお肉ゴロゴロのイメージですが。
魚との組み合わせが斬新です。
ガッツリお肉もいいけど、魚でさっぱり、日本人に絶対ウケる味わい。
マグデブルグの羊の肉じゃが。
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ドイツでもイスラム系の住民が多く住む地域の
お料理だそうです。
醤油味じゃない肉じゃが、気に入りました。
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素焼きの器が可愛すぎる。
le petiotはラベルがチャーミング
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
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しっかり目の辛口で料理を選びません。
ブロートツァイト・テラー。
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ライ麦パンに3種類の生ハムとエメンタール。
もちろんですが全部、BOUCHERE自家製。
赤へ進みます。アルゼンチンのCICLOSは
重厚なボトルに月と太陽のマーク。
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高品質なワインしか作れない、という
葡萄にとって理想的な土地で作られています。
どっしり飲み応えあり。旦那が好きそう。ネットでポチろうかな。
温かいパテ・ド・カンパーニュと温ピクルス。
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パテ・ド・カンパーニュを焼き立て熱々でいただくのは
初めてかも。肉の風味が引き立ちます。
les deux terres ZIG-ZAGは
農業学校の同士が共同で作り上げた赤ワイン。
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最後はデザートワイン、FRONTIGNAN♪
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これもパリからBOUCHEREへ…。
葡萄本来の甘みが残っていて、口にするとうっとり。
ぬるいと味がぼけるのでしっかり冷やすことがポイント。
肝心のデザート、撮り忘れてしまい
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今回のCEPAGEも食べて飲んでしゃべって笑って。
回を重ねるたびに楽しさが増しています。
俳句の先生がいらっしゃったので
テーブルごとに、俳句を詠んで、お開きとなりました
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Miwaちゃんアリガトウ。インドと猫。私の大好物だらけ。
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しばらくテーブルに飾って、ニヤニヤ眺めてました
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いつも会場を華やかにしてくれてありがとうございます。
エッフェル尽くしのセッティング、気に入っていただけて良かった♪
美味しい料理とワイン、そしてミホさんの笑顔に
元気をもらっています。
エッフェルがいっぱい、胸キュンでした♪