コンテッセとコンテ

アレオス氏熟成コンテ18ヶ月。




旨みのかたまり、チロシンが点在。

素直に美味しいなぁと思える優しい味わい。



ロドルフ熟成コンテッセ・ドゥ・ヴィシィ。

オーヴェルニュ地方のヴィシーの街でうまれた白カビチーズ。



モンドールと同じように
エピセアの木の皮で巻いて熟成を進めます。




木の香りと濃厚なミルクの味わい。

大好きなチーズのひとつです♪