Montasio DOP モンターズィオ 2011-05-18 | チーズ イタリア北東部でつくられる山のチーズ。山の名前がチーズの名前に。 牛乳製で直径30～40cm、高さ10cm、重さ6～7㎏のイタリアでよく見られる中型チーズ。 イタリアのチーズってフランスに比べると、見た目がどれも同じで地味!?シンプル。 側面には、名前の印字あり。 塩気が穏やかで、軽やかなコク。ホクホクとした食感で好み。 熟成が進むにつれて「フレスコ」「メッ . . . 本文を読む
