アレオス熟成クーロンヌ・デ・ゴール

アレオス・フィリップ熟成の『クーロンヌ・デ・ゴール』。フェルミエ（農家製）。 チーズには珍しいドーナツ型のシェーブルチーズ。 「クーロンヌ」とは「王冠」という意味。 熟成が進み、茶色がかった厚めの表皮に引き締まった組織。 もはや、山羊特有の酸味はなく、ぎゅっと詰まった旨み。 これはうまーーーーい 薄くスライスしてチビチビ食べたい感じ。 . . . 本文を読む