３月の料理勉強会は、「春の食事」でした。
春は、野草を是非取り入れてください。冬に溜まった脂肪や塩分を流してくれます。
左上－蒸しキャベツのごまソース、右上－コウサイタイというアブラナ科の葉物の塩麹炒め。
左下－菜の花辛子和え、右下－レモン大根
今、レモンが安くなっています。大根とレモンを醤油に漬けるだけという須永先生レシピです。
大根もレモンも血液をきれいにするので、取り入れてみました。レモンの酸っぱさが醤油で和らげられて、美味しいです。
葉物だけでも、十分食べ応えがありました。
揚げとふきの炊き合わせ。揚げでタンパク質を摂ります。
かぶら蒸し。かぶらももう最後ですね。菜の花を添えて、春仕立てです。
小松菜ご飯と野草のみそ汁。
よもぎと三つ葉を刻んで、みそ汁に入れました。よもぎは、春に一度は食べておくといいそうです。
ケーキも、よもぎ。文旦の甘煮で甘味にしました。ちょっと和風な感じの味でした。
作るのも楽しいけど、後の食事とお茶の時間がやっぱりいいなぁ…ほっこりの料理勉強会でした。
有難うございました。
４月は、２５日(水）朝１１時からです。「端午の節供料理」をします。
４月から、おやつ作り講習会もします。
１８日(水）は、砂糖を使わないスコーン作り。(午後２時から、１，５００円）
２９日(日）は、砂糖を使わないケーキ作り。(午後２時から１，５００円）
興味のある方は、ご予約ください。
