◆あごだし麺　五島軒◆

２０１９年３月閉店　回想録レシピなどを公開します

長浜トンコツカレー出来上がり間近

2005年07月10日 | ■昔々作ったカレー
カレーがそろそろ出来上がります。
これで１００人分以上は有ります。１００人分以上ですから始めから終わりまで気が抜けません。
失敗は許されないんです。タマネギ、ニンニク、生姜等をむいたりする準備も合わせるとトータルで１０時間位は時間が掛かります。当店はカレー専門店ではないので、開店以来カレーの仕込みが営業時間外になってしまいます。休日が朝からカレーの仕込みで終わる、・・というのは好きだから出来るんでしょうか？

出来上がったカレーをお客様が綺麗に残さず食べた後の皿を見ると、元気が出るんだよねー
もっともっと美味しいくって思ってしまうよねー

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