新メニュー肉うどん

五島うどんの新メニューを１０月１０日頃

発売予定です。


今試作段階ですが、ほとんど完成しています。

値段設定とトッピングの肉や天ぷらを

どのレベルで完成させるかで悩んでいます。


見た目はこんな感じです。





丸天は近くの商店街で揚げたてを仕入れる予定です。

肉うどんの肉は黒毛和牛と行きたい所だけど、

値段が高いのでとても悩んでいます。

麺胡椒

ラーメン、うどん、チャンポン、そば、

日本人は麺類が好きだ。


そして出された麺料理に必ず、

胡椒類をかけなければ気が済まない人がいる。


一口でも食べてみて、

物足りない時に少しかけるのはわかるが、

いきなりかける人もいる。


人それぞれ好みと考え方の違いがあるので、

他人が口を挟む事でもない。


胡椒をかけたら味が替わるからと、

一切店内に置かないお店もあるが、当店では開店当初から

市販の麺胡椒を置いていた。

最近その市販の麺胡椒が無くなってきたので、

無くそうと考えた。

いや、待てよ！

忙しい時間帯に

お客さん「胡椒を持ってこい」

ホールスタッフ「当店には麺胡椒は置いていません」

お客さん「厨房にあるので良いから持ってこい」

ホールスタッフ「店長！
　　　　　お客様が・・カクカク、シカジカ・・・・・・」



な～んて事になって、混乱しても不味いので、

自分で「あごだし麺」に合う麺胡椒を

作る事にした。

試行錯誤の末辿り着いた当店オリジナルの麺胡椒です。




倉庫で眠っていた可愛い入れ物に入れて

テーブルに置いています。

数種類のスパイスを程良くブレンドして、

なかなか良い感じです。


塩は入れていないので、

しょっぱくなる事はありません。

胡麻味噌麺完成！

　あごだし麺胡麻味噌味完成！

近日発売予定