◆あごだし麺 五島軒◆

2019年3月閉店 回想録レシピなどを公開します

オムレツカレー

2005年11月22日 | ■昔々作ったカレー
8年前、開店当時から当店の人気メニュー
当時うちで働いていた職人さんにオムレツカレーを
メニュー加えたいと言ったら、オムレツカレー???
・・と呆れ顔で笑いながら作ってくれた。
当時のままのスタイルで8年が過ぎて、職人さんはもう居ないけど、
オムレツカレーだけは残った。


カツ丼とミニそば

2005年11月21日 | ■五島軒以前の思いでメニュー
卵でとじたカツ丼ではない。
だし醤油も違う。
たまり醤油とだしと味醂砂糖なんかも入って、
普通のカツ丼だしより色が黒いが、辛くない。
ご飯にたれをかけて、
カツが上がったら、小鍋にに入れたタレに素早くつけて出す。
カツの衣が柔らかくない。
サクサク感をを残したまま、提供する。
カツの上に温たまをトッピング。

オムライスとスパサラ

2005年11月19日 | ■五島軒以前の思いでメニュー
オムライス、スパゲティーサラダ、スープ、ドリンク付き
700円

カフェドハローは『茶イイナ!』www.cha117.comと言う
中国紅茶のオンラインショップも運営しています。


紅茶は120年の歴史を誇る
キームンファクトリー社製のみ限定販売中!!

新メニュー カレーうどんⅡ

2005年11月18日 | ■昔々作ったカレー
斜め上から撮ったの写真
鶏肉が入っている。
海老カレーうどんも作ってみたい。

カレーうどんなんて、うどん専門店に行っても
めったに食べない。
めったにと言うか、殆ど食べた事が無い。
理由は市販のカレールーを使っていそうだから。

でも当店のカレーうどんのカレーはオリジナルです。

五島軒メニュー

動物系を一切使わず、魚介と野菜のダシで作るあごだしラーメンとうどんを提供しています。 麺は福岡産ラー麦100%使用の自家製麺です。 ラーメンに完成は有りません。 いつでも進化の途中です。 ※土曜日の夜は休みです