（ミニ）ぶた高菜丼
セットで７５０円
単品 ２５０円
新・発・売！
高菜の名産地大牟田直送の高菜を使ってます
ニンニク、生姜、唐辛子が隠し味程度に利いてて旨い
高菜は炒めてもけっこう硬いので
長時間炒め煮して程良い食感に仕上げました
愚痴は言いたく無いけど(<_<)
15年前五島産焼きあごでスープを作ったのがキッカケで、それ以来ずーっとあごだしに関わって来ました。
五島産や平戸産の焼きあごが
今年はさらに高騰するらしい
呑気な性格でストレスとは無縁の
私ですが( T_T)＼(^-^ )
さずがに近年の焼きあごの高騰は…
このストレスは「あごだし麺 五島軒」
の看板を降ろすまで続くのかな？
始まりはあごだしでしたが
10年も五島軒をやってると
今より進化した
トンコツも鶏ガラも
焼きあごすら使わない
純和風ラーメンを作る事は出来ると
断言出来ます
ラーメン屋の昼飯なんて
毎日だいたいこんなもんです
って、
他のラーメン屋で働いた事も無いのに
断言出来ないですよね
他のラーメン屋は賄いで何を
食べてるのかな？
毎日食べていても太らないのは
和風スープだからでしょうか？
毎日だいたいこんなもんです
って、
他のラーメン屋で働いた事も無いのに
断言出来ないですよね
他のラーメン屋は賄いで何を
食べてるのかな？
毎日食べていても太らないのは
和風スープだからでしょうか？
五島軒メニュー
動物系を一切使わず、魚介と野菜のダシで作るあごだしラーメンとうどんを提供しています。
麺は福岡産ラー麦１００％使用の自家製麺です。
ラーメンに完成は有りません。
いつでも進化の途中です。
※土曜日の夜は休みです