◆あごだし麺　五島軒◆

２０１９年３月閉店　回想録レシピなどを公開します

何故か？当店で朝だけ出しているメニュー

2006年07月20日 | ■モーニングセット
これは「アルバイトでも簡単に出来るメニュー」と言う事を前提に、８年前考え出したメニューです。
「とんかつ目玉焼きセット」　６００円
ご飯、みそ汁、のり付き

朝だけのメニューで、勿論考え出したのはプロではなく料理なんかやったのとがない奴でした。

職人さんが仕込みが忙しい日や風邪で休んだ場合に備えて、一ヶ月もかけて考えたそうです。

最初このメニューを観て経験者たちは笑っていました。（目玉は一個で良いよ・・・とか）

何故か今でも人気が有ります。
これしか食べないお客さんもいる位です。

五島軒メニュー

動物系を一切使わず、魚介と野菜のダシで作るあごだしラーメンとうどんを提供しています。 麺は福岡産ラー麦１００％使用の自家製麺です。 ラーメンに完成は有りません。 いつでも進化の途中です。 ※土曜日の夜は休みです