◆あごだし麺 五島軒◆

2019年3月閉店 回想録レシピなどを公開します

年末年始の営業について

2013年12月16日 | ■あごだし麺〔五島軒〕
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年末年始の営業について
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12月30日~1月3日
までお休みです




■営業時間■
平日
AM11時30分~PM2時30分(昼のみ営業)

土・日・祝日
AM11時30分~PM2時30分
PM    6時~PM8時
不定休

電話  050-1299-1915


住所  福岡市中央区荒戸3丁目4-20
    (福岡大付属若葉高校、ふくふくプラザ付近)






寒い冬にはこれ!あごだしの鶏鍋・・・あごだしはぶり鍋や豚鍋にもあう万能だしです

2013年12月06日 | 男子!厨房に入ろう
寒い日はこれ
あごだし鶏鍋

温まるぅぅ~~

ブリ鍋にもいいな
豚なべにもね
あごだしは和風だしやけど
鶏ガラスープの代わりにもなるし、用途が広いです

あごだし鶏鍋の〆はこれで決まり



今夜はご飯、納豆、タマゴ、黒白ごまです 

とろけるチーズがあれば言うこと無しですけどね


五島軒の柚子胡椒です
ゆずと唐辛子を自家栽培している農家が製造販売しているゆず胡椒を
あごだし麺用に手直ししたのがこれ
ゆず胡椒に生姜や大葉やなどを配合した五島軒独自の柚子胡椒
ラーメンうどん餃子にはもちろん、刺身や鍋物にもバッチリあう 皆様のご要望にお応えして来年は瓶詰めを販売しようかなぁ

五島軒メニュー

動物系を一切使わず、魚介と野菜のダシで作るあごだしラーメンとうどんを提供しています。 麺は福岡産ラー麦100%使用の自家製麺です。 ラーメンに完成は有りません。 いつでも進化の途中です。 ※土曜日の夜は休みです