◆あごだし麺　五島軒◆

２０１９年３月閉店　回想録レシピなどを公開します

食肉市場祭り

2006年10月29日 | ■店長の独り言
今日は朝から福岡市東浜の食肉市場で行われたイベントに行ってみた。
何かお店で使えそうな業務用食肉はないか・・・
・・と思って、行ったが期待はずれ・・・

沢山の家族連れが来ていて、それなりに楽しんでいる様子でした。






焼き肉の試食コーナーや豚汁、もつ鍋、焼き鳥、等の１００円販売店の他
こんなものもあった

タコライスとは中にタコが入った焼きめし風の食い物か？？？？と、
勘違いしている方（実は私）ようです。

ご飯の上にスパイスの効いたドライカレーの具の様な肉のミンチをトッピングして、更にその上にスライスチーズ、レタスを刻んだもの、トマトのスライス、
一番上にトマトソースらしきものが、かけられていました。
　本物を食べたのは初めてでしたので、当店の日替わりランチでやってみようと思います。
　『タコドッグ』（山田風）？？だったかな・・・このメニューはとても美味しかったです。タコライスのライスを薄いパイ生地みたいなものに変えて、二つ折りに具を挟んでいます。
ミンチとソーセージ、野菜、ソースが口の中で渾然一体となって絶妙でした。
現物の写真を撮るのを忘れる程美味しかったです。

特設ステージの様子

お気に入り漫画

2006年10月29日 | ■店長の独り言
当店には漫画本が７００冊以上有ります。
「読み飽きたから新しいのを買ってこい！」とおっしゃるお客様のご要望を叶えつつ、自分の漫画好きもあって、１０年かけてこつこつと買い足しました。

表に出すにはスペース的に限界があるので、お蔵入りした漫画も沢山あります。
その中の一つに【７５０ライダー】(ナナハンライダー）石井いさみ作が有ります。

この「７５０ライダー」と言う漫画は私が中学生の頃読んだ漫画です。

あるバイク好きの高校生の物語で、
学校が終わると自動車修理工場でアルバイトをしているその少年は、
その前に「ピットイン」という喫茶店でコーヒーを飲みます。

その当時、
漫画に登場する【ｐｉｔｉｎｎ】“ピットイン”という喫茶店のマスターに憧れていて　いつかこんなお店を持ちたいと思っていました。

あの頃から３０年近く過ぎた今、自分が喫茶店をやっているのがとても不思議です。

以前〔マネーの虎〕という番組が有りましたが、その番組に出演していたオートトレーディング南原竜樹社長は、〔ピットイン〕と言う漫画を読んで主人公の少年とバイクに憧れていました。
オートバイ好きが高じて、やがて高級外車輸入販売会社を興したそうです。
今は他の会社に買収されて、社長から退いています。
オートトレーディング元社長南原竜樹ブログ


【Ｐｉｔｉｎｎ】の様な営業では今の時代やって行けそうにないけど、私が将来お金に余裕が出来て、道楽で喫茶店が出来る様になったら、昭和５０年代の音楽が聴ける純喫茶をやりたいと思います。

ガロの【学生街の喫茶店】とかあべ静江の「コーヒーショップで」とか
清水健太郎の「失恋レストラン」とか“レコード”で聞いた時代は
遠い過去になってしまいました。
　
カフェドハロー店主

五島軒メニュー

動物系を一切使わず、魚介と野菜のダシで作るあごだしラーメンとうどんを提供しています。 麺は福岡産ラー麦１００％使用の自家製麺です。 ラーメンに完成は有りません。 いつでも進化の途中です。 ※土曜日の夜は休みです