やっぱり『もっこす』

いつも神戸入りしたら必ず行くのが『もっこすラーメン谷上店』

 

写真を撮るタイミングがちょっと遅れて、多少食べてしまったが(笑)

この様に普通のラーメンでも、柔らかくて美味しいチャーシューと、青い刻み葱がたっぷりと乗ってくる

そこに、特性の【ニラと唐辛子の薬味】【こがしニンニク】【おろしニンニク】を入れる

もちろん麺は固茹で

これが私の好み

ピリッと引き締まり、香り豊かでディープな味わいが美味しい

「神戸に来たなぁ」

と思う

そして、普段健康的な食生活を送っていればこそ、味わえる一品である