赤かぶーーーー♪♪

お馴染み『赤かぶ検事 京都篇』
赤かぶ購入のシーンを撮った。
これだけあると見ているだけでツバが出る。

『つばさ』おじさんトリオ再会

去年のNHK朝ドラ『つばさ』のおじさんトリオ。
頭(金田明夫さん)、スーパー(佐戸井けん太さん)、竹(中村梅雀)が京都で再会。
今回は三人とも別々のドラマではあるが、偶然京都での仕事となり、
「それじゃあ会おうよ」
となり、久々にワイワイと、美味しい料理を楽しみながら杯を重ねた。
話は多方面に渡り盛り上がりっぱなし
やっぱり楽しい
絶妙な相性だと思う。
朝ドラ『つばさ』は楽しい人の繋がりをたくさん作ったのである。

京都名物♪♪♪

京都名物は数々あるが
撮影現場の名物、スクリプター(記録)の野崎八重子さん。
いつもカラフルでチャーミングな出立ちで現れる。
たっぷりとした容姿とは裏腹の素早い行動、超早い頭の回転、隅々まで見逃さない記憶力、歯に衣着せぬ厳しいチェックは、絶大なる信頼を得ている。
愛情豊かで情熱的で温かくて、明るく楽しい素敵な方である。
今日も元気にチェックチェック

後ろは八坂の塔。

ぴったんこカンカン【ふわふわ納豆とタラコのパスタ】のレシピです♪

『ぴったんこカンカン』で実演して以来、リクエストがとても多かったので、
ここで【ふわふわ納豆とタラコのパスタ】のレシピを紹介します。



実はこの料理は、かなり以前にテレビの料理番組で作っているのを観て、
これは美味しそうだと思い、自分が食べるために真似をしたもので、
元々は私のオリジナルではありません。
その時の料理名も【ふわふわ納豆とタラコのパスタ】だったと思います。

【ふわふわ納豆とタラコのパスタ(一人分)】
材料
A
生タラコ(一腹)
昆布茶(少々)
レモン(半分)〔或は梅肉でもいけます〕
バター(10g を溶かしておく)

昆布茶とレモンの代わりに、柚子胡椒(少量)を使ってもなかなか良いです。

B
納豆(50g 一パック)
生卵(一個)
万能ネギ(適量を細かく刻む)
醤油(少々)

C
にんにく(一欠片を粗みじんに)
鷹の爪(一つを種ごと指で粉砕)
オリーブオイル(適量)

D
熱湯
塩(大さじ山盛り一杯)
フェデリーニ(約100g、というかまあ好きなだけどうぞ)


◎作り方
A
生タラコの皮を切り、スプーンで刮げて中身を器に出す。
これに昆布茶をパラパラと軽くまぶす。
レモンを絞りかける。〔或は梅肉を混ぜる〕

昆布茶とレモンの代わりに、柚子胡椒(少量)を使ってもなかなか良いです。

そして
溶かしバターを混ぜる。

B
納豆をおわんにあけ、よくかき混ぜる。(100 回以上)
お好みにより、からしを混ぜても良い

D
パスタ鍋一杯の湯を沸かし、塩を混ぜる。(心地良い塩辛さに)
フェデリーニ(一人分)を入れる。(パッケージには6分と書いてあるが、茹で上がりは4分目処)

C
オリーブオイル適量に、にんにく(粗みじん)、鷹の爪(指で細かく解す)を入れ、弱火で炒める。
にんにくが少しキツネ色になったら火を止め、オイルと同僚のD の煮汁を混ぜ入れ、とろみが出るまでよくかき混ぜる(これが基本のペペロンチーノ・ソース)

B の納豆に生卵を入れ、ふわふわになる様に手早くかき混ぜる。
醤油を少々入れて淡く味付け。(ふわふわ感が大切なので盛りつけ直前にかき混ぜる)

D のパスタが若干芯を感じる程度(約4 分)で上げ、C のペペロンチーノ・ソースにあけ、フライパンをよく振って混ぜる。
(アルデンテ感が大切)
ここにA のタラコを入れて解しながら、全体に行き渡る様によく混ぜる。(パサパサにならない様に)
バターが馴染み、タラコが白くなって全体によく混ざったら皿に盛る。

B のふわふわ納豆を上からかける。
刻んだ万能ネギをパラパラとかける。

出来上がり。

ちょっとした停滞で美味しさが半減するので、手早く料理する事。

以上であります。

　　　(^_-)☆

『赤かぶ検事 京都篇』スタート!!!

1月13日。いよいよ『赤かぶ検事 京都篇』の放送がスタートした。
初回は2時間スペシャルバージョン。
来週から1時間ドラマとなる。
この間
9日『王様のブランチ』
12日『うたばん紅白歌合戦』
13日『朝ズバ』『はなまるマーケット』『ひるおび』『イブニング・ワイド』
16日『キズナ食堂』
という具合に、主役の務めとして番宣に出演した。
夫々の番組の準備に色々と大変ではあったが、結構楽しませてもらった。
さて、
14日から京都へ入り、残りの6本を撮影する。
温かいスタッフ＆キャストと共に頑張るのだ。
この寒々しい世の中。『赤かぶ検事』を観ると心がほっこり暖まる。
そんなドラマにしていきたいと思う。

謹賀新年 2010年

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願い致します。
皆様にとって実り多い素敵な年になります様に。
たくさんの笑顔に会えます様に。
心の温まる事がたくさんあります様に。
たくさんの心が繋がります様に。

今年も神戸、再度山大龍寺に初詣。
例年より寒さが厳しかった。
「しっかりと歩め」
と言われている様で、心が引き締まった。