ベルガモット

アロマテラピーのベルガモットの精油は、
Citrus bergamia(ベルガモットオレンジ）という
果実の皮から圧搾したものなんですね
てっきりハーブと同じものかと思っていました

このハーブの方は、葉っぱの香りが、
ベルガモットオレンジに似ていることからこう呼ばれたり、
北米の先住民オスウィーゴ族がお茶として飲んでいたので、
”オスウィーゴティ”とも言ったり、
蜂を呼ぶので”ビーバーム”とも言うそうです。
ニックネームが多すぎます


花びらはサラダやお菓子に使ったり、
若葉はサラダや豚肉料理に・・
ハーブティには、花や葉っぱを使うそうです。
消化促進作用があるそうです。

そろそろ使おうかと思っていましたが、
ちょっと遅いかな?
ドライフラワーやポプリにもなるようだから、いいですね

スヴェニール・ド・ラ・マルメゾン

オールドローズのブルボン系です。
コレも舌をかみそうな名前ですが、
「マルメゾン庭園の思い出」という意味だそうです。
フランス産は特に、込められた意味合いの分だけ、
名前が長くなりますね～

ブルボン系は殆どがカップ咲きで巻き巻き、強香で
返り咲きもするので好きです。

植えて間もないのでまだ貧弱ですが、
オールドらしい繊細さと品格が漂いますね。

ハーブビネガー

６月２２日に漬け始めたと紹介したハーブビネガーを、
ろ過して、完成しました。
ほんのりミント＆スパイシーな、いい香りです。
これでドレッシングを作る予定です。

ジュピターの花車

アーチで高い位置に咲く大輪花もあれば、
足元を可愛く彩るミニバラや草花もあると、
庭のあちこちが楽しくなります。

サマーモルゲン

春から秋までとにかくよく咲き、茂ります。
チョキチョキ、バサバサ切って整枝しています。

大輪のバラの間にこの小輪多花を植えて、
全体のバランスをとってみました。

物々交換

種から育てたスイートバジルの苗と、

　
頂いたモモを、お隣へおすそ分けしたら・・・

　
手作りのダブルシュークリームと、
手作りのチョコナッツとなって、
２度も「ぴんぽ～ん」と我が家へやって来ました
無事、私と娘の胃袋へ納まりました。

海の向こうは何やらドカンドカンと物騒なのに、
ここは物のやり取り、原始的ですが平和ですよねー

ハーブ石鹸

ハーブスクールで作りました。
カモマイルやラベンダーその他数種の抽出液に、
はちみつを加えて、
石鹸の素地に混ぜて練りました。
コレはウサギのつもりです

トイレの洗面ボール横に置いたら、
子供がアライグマのように丁寧に手を洗っています。

オールド・ポート

こんなにいっぱい咲いていました。
花を惜しまずチョキチョキ切った方が、
結局きれいに沢山咲かせてあげられるんですよね

モダンローズのフロリバンダ系で強香です。
多弁でクラシカルな咲き方です。
形が崩れず、限界になるとパッと散るので潔いです。

青い宿根草たち

バラ庭計画が進むにつれ、
脇役や共演する草花、
特に一度植えれば毎年咲く”宿根草”も集め始めました。
注目はバラにはない色素の、ブルー系。
ブルーって和みます。

最初の画像は、
オキシペタラム・ブルースター
このアイスブルー、一目惚れでした



デルフィニウム
薬用植物園で、毒草のトリカブトと同じ葉っぱの形で、
同じ種類だと知りました。
でもコレは市販されているものだから毒はないよね
でもでも・・
千鳥草は市販されているのに毒草だと知りました。
根っこだから良いのかなー？


ペンステモン・エレクトリックブルー
ドラえもんみたいな名前付けなくて
熱帯魚の「グッピー」あたりが覚え易いのになー


クレマチス・マクロペタラ
高山に自生するものなので、
バラの陰で風通しがいい場所に潜ませています。
ピエールとの共演が楽しみ生きててね～～


ボリジは星型でブルー花のハーブ。
コレは宿根ではありません。
ミツバチを呼び果樹など受粉させるので、
コンパニオンプランツとしても知られています。
ケーキなどの装飾に使います。
明日マローで色付けした氷に入れてみようかな
溶けるとぷかぷか浮いてくるとか・・・

ハーブバターとトースト

前回紹介したフィーヌゼルブを刻んで、
今回はバターの代わりにハーブマーガリンを作り、
香ばしいトーストを作ってみました


　
3歳になったばかりのシェフです

J.コルトレーンのJazzの軽快なリズムにのって
腰をふりふり・・Let's cooking!!


　
ベーコンやトマト、チーズをのせて、魚グリルで4分くんくん・・・

　
じゃん出来上がり
結局シェフはトマトを外して食していました。

フィーヌゼルブ

ハーブバターなどに生で使う４種で、
通称：フィーヌゼルブと呼ばれています。
料理の仕上げに使うハーブなので、
フィニッシュ＝フィーヌなのかな？と、
勝手にそう思って名前を覚えました。

タラゴンはロシアンとフレンチがありますが、
美食家が愛用するのはフレンチで香りがいいようです。
ピクルスにはよく使われています。
ロシアンに比べてこっちは栽培が難しいと言われています。
原産地がEur～シベリアと寒い地域なので、
直射日光を避け風通しを良くする等の配慮をしています。

このチャービル、実は冷凍なんです
子犬ほどの大きさに育ったのに、
自称：毛づくろい（変色＆枯れた葉をとる作業)をした時、
大きなくしゃみをしたら株元からボキッと折れてしまいました！
今は再び小さな苗を育成中です。
折れたチャービルの葉が大量だったので、
冷凍保存しましたが・・・高級な岩のりみたいです。
香りと味はそれなりです。

このハーブバターを塗って
レモン漬けのアボガドと生ハムを挟んだサンドイッチ、
なかなか美味です。
いつもは朝食のチーズトーストに塗っています。
焼くとまた一味こおばしい香りが楽しめます。

2度目開花のバラ達

また色々咲き始めました。
クラウン・プリンセス・マルガリータは今年で2年目を迎え、
昨年より花つきが良くなりました。

雨で痛んでしまう前に、画像を撮っておきました。
これ以外にも咲いていますが、とりあえず・・

ジュビレ・ドゥ・プリンス・ド・モナコ　　ペニーレーン　パット・オースティン　ブラスバンド　コルデス・マジェンタ スーヴェニール・ド・ドクトル・ジャメイン　　シャルロット変異種?　ELLE　　

ロイヤルサンセット
ジュビリー・セレブレーション　チャールズレニー・マッキントッシュ
ホーム&ガーデン　ダメデコエヤー　グリーンアイス　オールド・ポート

　

フォルスタッフ と ジュピター

レーヌデヴィオレットを注文して植えたら、これが咲きました。
おそらくイングリッシュローズのフォルスタッフだと思います。

余談ですが・・・
ヴィオレットと言えば、ハーブの歴史講座でギリシャ神話を学び、
Violetteのio（イオ）というのは、ギリシャ神話の女性の名から来たそうです。
ゼウスという神が、イオと言う名の愛人を妻ヘラの攻撃から守る為に
イオを牛の姿に変えて、スミレの花を食べさせたということで、
スミレは最高神ゼウスに捧げる花として
アテナイ(ギリシャの首都)の象徴になったそうです。
これも余談ですが・・・
ゼウスはギリシャ語ですが、英名にするとジュピターと言います。
ジュピターと言えば、うちではミニバラのコレです。

ゼウスと呼んであげようかな

リッピア

ヒメイワダレソウとも言います。
ランタナに似た小花をつけるグランドカバーです。
群がると鮮やかな緑と白い小花で可憐なカーペット状になり、
足元の雰囲気がぐっとおしゃれになります。

芝生の代わりになるものを探していた時、○橋さんに頂きました。
この方の手作りのお庭とガーデン家具、すごく素敵なんです。
いつか紹介したいです

図の赤いのはワイルドストロベリーです。

リッピアはグレコマと同様に、栄養のある土の場所で増やしては、
別の場所へ移植して、庭の随所に広がるようにしています。
気長で地道な作業です。

コンテ・ドゥ・シャンボール

オールドローズのポートランド系です。
ブッシュ(直立)で高さは1m前後、
ダマスク香、返り咲きするので、
玄関近くに設置しました。
現在、2度目開花に向けて、
つぼみがいっぱい膨らんでいます。