佐渡の渋柿 干し柿作り

 

 

         

今年も元の会社の先輩から佐渡の柿を送ってもらいました。

其の人は佐渡まで行って、柿栽培の農家で摘花や収穫の手伝いをしています。

市場に出せない規格外品を送ってもらっています。

規格外品とは行っても、そのあたりのスパーに行けば立派な商品として

出せるような品物ですよ。

干し柿にするには場所の関係で限りがあるので、残りは渋抜きしています。

渋抜きの方もかなりな数になるので、我が家で消費するには少し無理があるので

こちらは友人に少しづつ食べてもらうつもりです。

その為には美味しく仕上げなければ、と気を入れています。

 

           

干し柿の方は写真のように皮をむいて網に入れて干しました。

幸い好天が続いているので出だし好調です。

天気が悪いと、外に出したり家に入れたりと管理が大変です。

重いので私しか出来ないのも困りものです。

正月には美味しい干し柿にして食べたいものです。