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賞味速報:美味三昧 たかはし中華店 (青森県弘前市撫牛子一丁目 2023.11.25)
凡そ三ケ月振りのたかはしの中華。あたご温泉後の腹ごしらえに立ち寄る。
⇧ 行列の出来るラーメン屋さんに成長した「たかはし中華そば」
解説:屋台から成長した店。高度成長時代に城下町の面影を残す土手町界隈
は雪除け店頭がアーケード状の小店通が残り、通路を利用した屋台が
多かった。市民は夜食を食べに小店通の屋台へ出かけた忘れじの味だ。
記録:中華普通盛850円、二代目になってから味が濃厚からスマートな煮干
味に変化してるような味変。店内外リニュアルなどで増々人気も上昇、
学生アルバイトもSTAFFに定着し、いつ食べても裏切らない味になる。
参照#①掛かりつけラーメン店「味助」 ②日本列島 麺・うどん・蕎麦 探訪紀行