黒石つゆやきそば (青森県)

　　報道速報：文化庁100年フード「地域に根付く食文化」に認定　(2024.03.05付)
　　　　　　　十和田バラ焼も同時認定された。また、既に認定されているのが八戸
　　　　　　　せんべい汁、弘前の清水森ナンバで、青森県指定が四つの銘柄となる。
　　　　　　　映像　　黒石つゆやきそば( 黒石市　味の蔵よし 2020.05.23賞味)
　　
　　（過去の記録：2020.05.23)
　　久し振りに『黒石つゆやきそば』を食す。今回は人気NO.２の創作料理蔵よし。最
　　初に食べた『黒石つゆやきそば』とでは随分、見た目も食感も違う。黒石市内では
　　提供するお店が其々趣向をこらす。今日初めて邪道の焼きそばも美味しいと感じた。

　　（元祖つゆやきそばの食レポ：2008.04.11）
　　Ｂ級グルメという言葉が良く聴かれる。青森県では八戸せんべい汁、十和田バラ焼
　　き、青森生姜味噌おでん、そして黒石つゆやきそば。　今回やっと食べる事が出来
　　た。元祖つゆやきそば｢妙見｣は外見普通の食堂だ。暖簾を分けて中に入ると女将さ
　　んに「つゆやきそば」を迷わず注文。ソースが効いたスープを啜り、中の平たい焼
　　きそばを食う。　ナントも奇妙な味と食感だ。この味にハマッて通う人もいるとか。

　　参照 #① 焼きそば素材の塩原温泉郷のソールフード｢那須塩原スープ入り焼きそば｣
　　　　　② 日本列島 麺・うどん・蕎麦 賞味紀行